南瓜藤怎么弄着才好吃

中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”

南瓜藤营业价值高，怎么做好吃呢？

炒南瓜藤?

材料：

南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

?笋干炒南瓜藤?

材料：

南瓜藤、笋干、油

做法：

1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；

2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；

3、加入笋干，一起翻炒；

4、最后稍稍加点水，炒熟。

?上汤南瓜苗?

材料：

南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；

3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

不妨尝试做一下，给身边的朋友品尝。

素炒南瓜苗简单又美味，怎么样做味道更鲜美？

1 瓜苗的功效与作用 清热解暑

瓜苗性凉，味道甘中带苦，有清热解暑的功效，对于暑热消渴、热痢等病症有辅助治疗的功效，非常适合适合在炎热的夏季食用。

瓜苗中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到宽肠通便的作用。

瓜苗其实也是一种中药，有止血止痛的功效，能够治疗不太严重的刀伤、创伤。民间常将瓜苗晒干后，研成粉末，敷在刀伤上，每日换1次，直至刀伤愈合。

瓜苗中含有丰富的叶绿素，叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途，并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质，食用南瓜叶能够补充身体营养，提高身体免疫力。

南瓜苗是一种富含膳食纤维的食物，膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合还会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平；并且膳食纤维还能够抑制脂质的吸收。因此南瓜苗是一种非常好的辅助降血脂食品。

瓜苗的毛一般不建议吃。

瓜苗上的绒毛是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的，主要成分为纤维素和蜡质。南瓜藤上的毛虽然无毒，但是会影响口感，而且不经处理就吃的话，还可能会刺激食道，引起不适感。因此在食用瓜苗之前，一般要去除瓜苗上的绒毛。

瓜苗孕妇也能吃，但是要适量。

瓜苗中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾元素、钠元素、铁元素、镁元素、锌元素、钙元素、磷元素、铁元素、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等多种营养成分，孕妇食用能够补充身体所需的微量元素以及维生素。

而且瓜苗有清热泻火的功效，孕妇在孕晚期体质往往会偏燥热，有的人甚至会经常半夜热醒，而食用瓜苗这种蔬菜对于缓解燥热体质是由很好的帮助的。

食材：南瓜苗300克，皮蛋1个，蒜片、姜片、油、食用盐适量。

做法步骤

1.南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。

2.炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。

3.加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

食材：南瓜藤叶300克，蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。

做法步骤

1.南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。

2.花生油炸香干辣椒和姜丝，放入南瓜藤，大火快炒。

3、炒至南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水，撒入适量盐、蒜蓉，大火快速翻炒均匀出锅。

最开始我们要细心的撕下南瓜苗表层的那层细绒毛，事实上非常好撕，撕好的南瓜苗冷水清理，马上锅中放蒜快炒，加盐调味品就能够，不用再加上不必要的调味品，多余调味品会遮住本身幽幽清甜味！准备材料：嫩的南瓜苗、小米椒、生姜丝，大蒜末、花椒粒。

嫩的南瓜苗祛除老一部分，洗干净切割成2-3cm的段，放入开水中放少许的盐煮3-5min，捞出放入小盆中，上面放割开的小米椒、大蒜末、食盐预埋。锅中放入恰当的油煮沸，放入生姜丝和花椒粒炸香，捞出丢掉，把热油淋在小米椒和大蒜泥上。再加入适量的味极鲜、醋和油耗搅拌均匀，一道美味可口的调凉菜南瓜苗搞好了。做蔬菜菜品无需太多的调味品，煸炒整个过程无须慢火，快出锅的状况下发盐，那般炒出的蔬菜水果颜色艳丽，爽脆。

东瓜叶子夏初的荤腥美食特色，南瓜叶要挑嫩心，丝擅长撕掉，花祛芯，只留花。准备好一些小芋子烧开。叶子切嫩先下锅，爆锅加水煮，加上小芋子，快好的时候加上南瓜花，调准盐味，水淀粉勾芡起锅～～加了小芋子咬起细细品味滑滑的，不易感觉南瓜叶粗大的的难以下咽！最后将料汁倒入南瓜苗中，一道色香味俱全的上汤南瓜苗就搞好了，饮食搭配，色香味俱全，酸酸辣辣的特别好吃，我一般会连汤一起喝下去。

南瓜苗可以吃而且做法全是很多的，可以炒海南瓜苗还能够和其他菜一起炒还能够熬成汤，可是我最喜欢的是蒜炒南瓜苗，可能主要是因为从特色美食到大习惯性，说起南瓜苗就会想起妈妈做的蒜炒南瓜苗做法很简单的和炒其他的蔬菜水果方法很像的，简单的说下做法吧。所必须的用物仅有南瓜苗，大蒜，油和盐。

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