猪舌头怎么做

猪舌头可以做：香辣卤猪舌

1.准备好原料；

2.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白

3.捞出用刀仔细刮洗干净

4.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；

5.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至凉凉会更加入味；

6.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；

7.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；

8.淋入调味汁即可，喜欢辣味的可以放些辣椒

香芹拦麻辣猪舌

1、将猪舌煮变色后再捞起来。用小刀刮去猪舌上白色的膜

2、准备清卤的材料：老姜拍料、干辣椒、小茴香、砂仁、白扣、香叶、桂皮、酱油、盐

3、先把上面的清卤材料用水熬煮20分钟

4、放入收拾好的猪舌

5、大火烧开后，转小火卤煮30分钟

6、取出来，凉了后切片

7、芹菜切小段，蒜剁烂，都放到猪舌片中，再加入油辣椒、白糖、花椒末、少许盐

8、拌均匀就好了

麻香口条

主料：猪舌500克、芝麻20克、辣椒油25克、味精2克、白砂糖5克、生抽10克。

做法：

1、将口条(猪舌)煮熟切片，放入盘中。

2、将味精、红油、白糖、生抽调成汁。

3、将调好的汁浇在放有口条的盘中，撒上些熟芝麻即成。

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材料

猪舌，麻油，芝麻

做法

1.将猪舌洗净后，入开水稍煮过，用刀刮掉那层舌头上的白膜.

2.另放入末过猪舌的冷水.

3.加5小勺盐，5片香叶，3粒八角，10粒花椒，少许味精.

4.上高压锅压，大火煮开后，关小火煮4.5分钟.

5.放凉后切薄片.装盘，摆好，滴入香油，撒上芝麻.

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