怎么做出好吃的青椒炒肉呢？

青椒炒肉

一、主料：青椒150克、猪肉100克

二、辅料：蒜瓣10克、姜10克

三、配料：白糖5克、生抽10毫升、酱油10毫升、食盐3克、鸡精、料酒5毫升、淀粉5克?

四、青椒炒肉的做法步骤

1、猪肉切成条或者片，放在碗中，倒入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。

2、准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用。

3、油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄。

4、下肉片加食盐炒至变色。

5、 加生抽、白糖和酱油，翻炒加姜丝翻炒。

6、加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）。

7、加少许鸡精，翻炒即可出锅了。

五、青椒炒肉烹饪技巧

1、把猪肉和青椒分开炒，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。

2、猪肉在腌制的时候，倒入料酒和淀粉，可以锁住猪肉内的水分，炒出来的猪肉才会又嫩又好吃的。

青椒肉末粉的做法

四川坐落于冲积平原，气侯寒湿，因为地貌和气侯的双向影响，四川人自小便培养了吃辣椒的传统式，通常特别爱吃辣，四川菜也是中国知名的菜品之一，以辛辣食物知名，特别是在遭受嗜辣群体的钟爱。而肉沫炒尖椒是四川十分知名的一道好吃的家常菜，制做起来也省时省力，在四川人的饭桌上拥有非常高的出现频率。那麼肉沫炒尖椒应该怎么做呢?

尖椒炒肉作法

('需要的食物')

生猪肉200克，青辣椒120克，小辣椒60克，盐1勺子，生抽酱油1勺子，米酒半勺子，醋半勺子，姜蒜、油适当。

('作法流程')

1、青小辣椒清理干净，除掉乳白色的筋和辣椒籽后，切割成丝。

2、生猪肉清洗切割成丝，添加盐、米酒、油，抓匀腌渍10分钟。

3、在锅中放进适当的油，油烧后，放进丝袜高跟鞋，持续煸炒，了解丝袜高跟鞋掉色。

4、放进醋和生抽调料，添加姜蒜进行爆香。

5、添加朝天椒丝煸炒，最终添加半勺子的盐，煸炒匀称就可以起锅。

('小提示')

1、这道朝天椒炒肉的做法中，要除掉朝天椒里边乳白色的筋和辣椒籽，那样作出的菜口感好。

2、肉提早腌渍，主要是就除腥，给油还能使肉的口味更为软嫩。

尖椒炒肉作法详细说明

('需要的食物')

五花肉250克，青椒200克，韭菜苔1根，盐适量，味精适当，生抽酱油适当。

('作法流程')

1、将新鲜五花肉清洗，切成片，用生抽酱油酱肘子腌渍一会。

2、朝天椒清理干净，切条。

4、起油锅，下五花肉煸香冒油，盛出，预留。

5、将朝天椒和韭菜苔放到锅中爆锅，直到辣椒炒至外皮有点儿快糊的情况下，下肉一起炒匀。

6、添加盐和味精调料就可以。

('小提示')

1、这道尖椒炒肉作法中需要留意的是，爆锅生猪肉的情况下要快，以防黏锅。

2、朝天椒要爆锅至外皮有点儿焦，味儿才香。

尖椒炒肉怎么做好吃又简单

尖椒炒肉怎么做好吃deal_h3('需要的食物')

朝天椒、生猪肉、黄豆酱、盐、蒜泥、木薯淀粉、姜片、生抽酱油、植物油。

('作法流程')

1、朝天椒剥掉，去籽，清洗，修边成段。

2、大锅烧开水，将朝天椒段放进，绰水，捞起来，房屋冷水中，侵泡。

3、生猪肉清洗，切条，放进生抽酱油、植物油、黄豆酱和少量的木薯淀粉，抓匀，腌渍一会。

4、锅烧热，加点油，油烧后，放进姜片、蒜泥，爆锅出香气。

5、倒进朝天椒，放进盐，爆锅，一会，起锅就可以。

('小提示')

1、朝天椒那样解决，较为合适讨厌吃辣椒的人。

2、肉提早腌渍，更为嫩滑。

原料：饺子粉500克，青椒500克，猪肉250克，葱花30克，鲜姜末10克，酱油50克，香油10克，精盐，味精，花椒粉，清汤适量。

　青椒肉末粉的做法：

　1、猪肉剔净筋膜，洗净，绞成肉末。

　2、青椒去净菜籽，洗净。

　3、青椒放入沸水略烫，捞入冷水中过凉捞出，剁成碎末，挤去水分。

　4、猪肉末放入盆中，加入葱花、姜末、精盐、酱油、花椒粉、味精、清汤搅拌均匀，再加入青椒末、植物油、香油馅料，搅拌均匀成馅料。

　5、饺子粉加入精盐5克，再加

百科狗 baikegou.com