山蕨菜可以炒蘑菇嘛?

特色东北菜——蕨菜蘑菇

食材明细

蕨菜适量、蟹味菇适量盐适量、水淀粉适量、油适量、蒜末适量、生抽适量

蕨菜蘑菇的做法步骤

1、蕨菜盐水泡洗，热水焯烫，切段，控干备用。

2、菇一个个分开，洗净，焯水，控干备用。

3、锅中少量锅，下蒜末爆香。

4、加蟹味菇稍炒片刻，注意不要糊底。

5、然后加入蕨菜，加一点点生抽，炒两三分钟，加盐、鸡粉，最后调一点点水淀粉进去，即可。

鲜美爽口，好吃不腻人，营养解馋下饭，越吃越香的饭菜有哪些？

新宾美食有红庙子乡香菇、冻秋子梨、麻辣拌、山蕨菜、波浪叶饼等。1、红庙子乡香菇：香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。2、冻秋子梨：广义的秋子梨乃兰南星梨、香水梨、花盖梨等统称，但通常见于东北市场上的冻子梨主要是由花盖梨和安梨冻制而成。

新宾美食有红庙子乡香菇、冻秋子梨、麻辣拌、山蕨菜、波浪叶饼等。

1、红庙子乡香菇：香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

2、冻秋子梨：广义的秋子梨乃兰南星梨，香水梨，花盖梨、尖把梨、京白梨等的统称，但通常见于东北市场上的冻子梨主要是由花盖梨和安梨冻制而成。

3、麻辣拌：主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成，跟麻辣烫原料相似，但是在煮过后沥干水分。

4、山蕨菜：野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称龙头菜。辽宁所产的山蕨菜多为野生，全省山区都有出产，以辽东、辽南产量居多。

5、波浪叶饼：波浪叶饼波浪叶饼是抚顺地区满族居民倍受喜爱的传统时令食品。每逢四、五月份，山青水绿，采摘鲜嫩的水芹菜，用开水炸后切碎，拌以豆叶、粉头为馅，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞树（大叶柞）蒸食。

茭白炒肉片

原材料：五花肉；莴笋；小辣椒；韭菜苔；生抽酱油；作法1、小辣椒切菱形状，莴笋切成薄片，蒜白和蒜青一部分均切条；五花肉削皮切块预留；2、不沾锅内不加点油，待烧开再放生猪肉煸冒油，待一面金黄之后再翻一面（看，煸出油很多）；等生猪肉双面金黄然后放入尖椒煸炒几秒钟，加少量生抽酱油增味；再倒入蒜白和莴笋煸炒；待莴笋显得很变软时再放入蒜青，放少许盐；煸炒一两分钟后，等蒜青熟之后就可以起锅。

食物：花椰菜干50克，百合竹干（百合竹为全国的一种山野菜，形近木耳菜，用别的农家院出产菜干如干竹笋也可以）50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调味品大蒜末10克，葱段10克，芡粉15克，食用油20克，盐8克，鸡精3克，白砂糖3克，绍兴酒5克，芝麻油2克，心灵鸡汤50克。作法1、把花椰菜干、百合竹干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温清水中约15min。2、菜锅开水，倒入泡开好的原材料文火汆水约2min捞起来备用。3、炒菜锅容易上火放进食用油烧沸七成热，放大蒜末、葱段走红炒到金**，放进绰水完的原材料走红爆锅1min。4、放进盐、鸡精、白砂糖、绍兴酒调料后，添加心灵鸡汤煮沸，文火煨5分钟转收汁，留些许料汁勾欠、淋芝麻油摆盘就可以。

原材料：熟牛肚丝、莴笋梗、小辣椒、姜片、蒜头、油、盐、白胡椒、生抽酱油、老抽王、啤洒、白砂糖、味精、葱段?1.熟牛肚切成丝，朝天椒.姜片.蒜头切完预留！2.锅中油.放生姜大蒜下来进行爆香！3.放牛肚丝进来炒匀！4.再放白砂糖.白胡椒.生抽酱油.老抽王下来炒匀！5.放朝天椒下来煸炒两下以后放进莴笋梗，倒一点啤洒.盐.炒断生以后撒葱花.味精炒匀起锅！

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