冻鱿鱼片怎么做才好吃呢
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 21:24:08浏览:12分类:美食推荐
香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法:
1、芹菜摘去老叶,洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开,清洗处理干净,切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒,同时加料酒,这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
6、炒锅里重新放油,烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条,翻炒均匀,再放适量盐调味就可以出锅了。
点评:芹菜清脆爽口,配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
辣炒鱿鱼?
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒?
做法:?
1、鱿鱼去头,清洗处理鱿鱼,把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子,如花刀。。?
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝,准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油,大火烧热,放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。
点评:鱿鱼搭配辣椒,是最常见的家常菜,口味佳,非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法:?
1、鱿鱼洗干净,取用鱿鱼须,切段待用。洋葱切片。?
2、待锅中水开,放入鱿鱼,倒入料酒,过水一分钟,去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙,不需放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼,洋葱太容易熟,并且太熟的洋葱就没有营养了,也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴,原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单,营养丰富,味道鲜香,下饭极佳。
主料:韭菜150g、鱿鱼须150g。
辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。
鱿鱼须炒韭菜的做法
1、鲜鱿鱼洗干净。
2、剪下鱼须,剥去外皮。
3、回刀。
4、胡萝卜洗干净切成条。
5、韭菜摘洗干净,切成段。
6、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
7、再起油锅,葱姜入锅煸香后鱿鱼须入锅炒。
8、胡萝卜入锅炒。
9、加盐炒。
10、韭菜入锅炒。
11、淋入芡汁。
12、炒均匀即可。
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