贻贝干怎么做好吃?

淡菜（又称贻贝、海红、青口）干制品称为淡菜，为双贝壳类，壳为膨胀起的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。

家常吃法

1、淡菜排骨汤

材料：排骨500克，红枣10粒（去核），淡菜约100克，姜1片，葱1条，

1、红枣洗净。

2淡菜用温水浸软，洗净。

3.下油1汤匙.爆香姜葱.下淡菜爆片刻.加入适量的水煮滚.沥干水.姜.葱弃去。

4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

6、水适量，煲滚，放入淡菜、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

2、淡菜粥

用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，香油6毫升。

①将淡菜用温水浸软，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用

②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。

③大米淘洗干净，备用。

④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。

功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。

适应症：高血压之耳鸣、眩晕。

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