黑芝麻丸怎么做？

黑芝麻丸的主要食材就是黑芝麻和蜂蜜，传统黑芝麻丸的做法是九蒸九晒，就是黑芝麻经过洗、蒸、晒、收共九次，过程很繁琐，耗时又长，但是做起来还是很简单的。

1.将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。

2.将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。

3．有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了。

4．晒了9次，共用了16天。

5.晒好后小火炒熟 ，全都发胖就好了，不要炒的太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。

6．蜂蜜小火加热至136度，不知道是不是云南是高原的原因，140度的话感觉做出来的成品太硬。

7．趁热搓成丸，每个都是10克。

8.完全冷了才可以包装，要不然热的时候包有热气，会有水份，会变质。

9．常温保存就好，不要放冰箱。

黑芝麻清洗干净，蒸40分钟。蒸后的黑芝麻放入锅里小火翻炒，将水分炒干。将黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能，打到黑芝麻出油，有结块即可。锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分。把蜂蜜放入黑芝麻中，拌匀，用手揉成光滑的黑芝麻丸。用保鲜膜包好，方便食用。

1、准备250克的黑芝麻，清洗干净，放入锅里蒸40分钟。

2、蒸后的黑芝麻放入锅里小火翻炒，将水分炒干。

3、炒干的黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能，打到黑芝麻出油，有结块即可。

4、锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分。

5、把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中，拌匀，用手揉成光滑的黑芝麻丸。

6用锡纸或保鲜膜包好，方便食用

百科狗 baikegou.com