香辣香菇酱的制作方法

今天给大家分享一下香辣香菇酱的做法，香菇酱可以拌面条吃，也可以夹馒头里吃，香菇酱不仅好吃自己在家做的还没有添加剂，香精之类的，大家学会了可以放心大胆的吃了，现在给大家分享做法。

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这是成品香辣香菇酱。

现在准备食材。

食材，鲜香菇，花生米，小米辣，蒜。

做法1，把花生米切碎备用，蒜切末备用。

2，香菇洗净去蒂切小丁备用。

3，小米辣洗净去蒂切碎备用，吃不了辣的可以用不太辣的辣椒。

4，锅中倒油油热放姜片，花椒粒炒香捞出后放辣椒碎和蒜末炒香在放香菇丁和花生碎继续翻炒10分钟后放盐，熟芝麻翻炒均匀即可关火出锅。

炒的时候一定要用小火炒，火太大会把辣椒炒焦哦，要是做的香菇酱多可以多炒一会。

出锅之后放凉放玻璃瓶里密封保存，可以放几个月也不会变质的，喜欢的可以一次多做一点，而且现在天凉了保存的时间可以更久一点。喜欢的赶紧试试吧。

用料

猪肉

香菇

白糖

花椒

辣椒酱或者黄豆酱

芝麻

核桃

鸡精

生姜

葱

秘制香菇酱的做法

肉从冰箱拿出放置一会后，切成小块（家里有肉，就没去市场买，新鲜的肉可能口感更好哦，不过放在冰箱冻下会更好切块）

这是切好的肉块，有些人喜欢肉沫也可以切小一点

香菇洗好切块，放置在盆子中待用

葱和生姜切末，待用

锅里加入清油（油一定要多哦，这个是关键，不然放不住，容易坏）

葱姜下油锅，炸出香味，然后放入切好的肉块，炒一会，直到肉变色。

待肉变色后，加入辣椒酱（郫县豆瓣或者黄豆酱都可以。这里我加的是妈妈自己做的辣椒酱）

加入少量白糖，用来上色哦，会看起来更有食欲。还有还有最重要的花椒，麻麻的，口感很好~吃起来会很鲜

翻炒一会后倒入切好的碎香菇，继续翻炒，然后转小火慢熬，将水分熬干，这样才不容易坏哦~

水分熬的差不多后，后面就要多翻炒了，以免涨锅。同时加入事先炒好切碎的核桃末和芝麻。继续翻炒

好了，出锅。香香的。自己做的营养又健康哦~

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