老南瓜的吃法的做法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 16:41:00浏览:13分类:美食推荐
拿到手一个大大的老南瓜的时候,我总会觉得有些小小的困扰。太大了,切开了一顿吃不完啊。我们家的常见吃法是把1/4个南瓜切作厚片,加黄豆酱炒出满满一大盘红烧南瓜,味道浓香,很是下饭。但是老南瓜太硬了,去皮累,切片更累,实在是费力气。不过总不能浪费粮食吧,还有3/4怎么办呢?
趁着疫情宅家之机,我拉着妈妈好好研究了一番怎么吃老南瓜,琢磨了4种不费力气,还营养健康的老南瓜新吃法。现在就分享给大家~
在具体做不同吃法之前,有一个共同的步骤:剖开老南瓜,去瓤和籽后洗干净,再连皮切成几块,放入蒸锅中蒸至软烂状态。(南瓜子可以留着做成小零嘴)
放在电饭锅里隔水也可蒸熟南瓜
南瓜浓汤
材料:南瓜、牛奶
步骤:
乘热刮出南瓜肉,放入豆浆机。
往豆浆机里加适量牛奶,然后启动机器。
开盖观察南瓜汤的粘稠度。如果太稠了,就再加点牛奶。如果觉得不够浓稠,而南瓜又已经都放进去了,可以放一小把小米进去,再次启动机器。
倒出南瓜汤,装入碗中。老南瓜本身就挺甜的,如果不是很喜欢吃甜食的人,就可以享用你的南瓜浓汤了。如果想要更甜一点,建议加炼乳或蜂蜜。
若想试试西餐风味,可以在汤里加适量盐和黑胡椒。
南瓜小面包
材料:南瓜、面粉、玉米粉、酵母粉
步骤:
蒸好的南瓜晾一会,等温度不再烫手再取南瓜泥。
把酵母粉撒入南瓜泥中,静置几分钟,待其自然融化,搅拌几下。
在南瓜泥中加入半小碗玉米粉。(因为妈妈喜欢,觉得多吃粗粮身体好)
往南瓜泥中加面粉,用勺子或筷子拌成絮状。面粉不要一次性加太多,要少量多次,这样好控制面团的干湿度。
揉啊揉,揉出一个光滑的面团。如果喜欢筋道一点的口感,那就多揉一会儿。
盖上湿布,找一个暖和的地方让面团慢慢发酵变大。(现在气温低,可以午饭后揉面,这样到了晚饭时间,面团就发酵得差不多了)
拿出案板,撒一层干粉。取出面团,在案板上再次揉光滑,变成长条形状,然后切成一个个小面团,习惯吃多大的就切多大的吧。
锅内倒水,架上蒸架,铺上屉布,放入小面团,面团之间留出间隔,盖上盖子。把蒸锅放在暖合的地方静置10分钟,小面团会再次变大。
开火,听声音或看水汽,水开后蒸15分钟,然后关火,等三分钟在开盖。
南瓜葱花卷
材料:南瓜、小葱、面粉、玉米粉、酵母粉
步骤:
参考做南瓜小面包的1-6步,得到一个发酵好的大面团。
案板上撒一层干粉,把面团放在案板上擀成薄片状。
在面片上抹上一层油,均匀撒上切好的小葱。口味重者可以再撒一些辣椒粉。
把面片转起变成条状,用刀切分一个个小方块。
参考做南瓜小面包的8-9步,蒸出一锅香气扑鼻的南瓜葱花卷。
南瓜饼
材料:南瓜、糯米粉、糖
步骤:
乘热取南瓜泥装入一个大容器。
往热南瓜泥里加糯米粉和糖,加粉时还是要少量多次,先用勺子或筷子和面,等温度不烫手了再用手揉。(如果想一次性加糯米粉,那么糯米粉和南瓜的比例在1:1左右为佳)
把粉和南瓜混合均匀揉成团,最后面团是不粘手的。
把大面团分成一个个小面团,将小面团揉匀,压平。
在不粘锅或者电饼铛里加油,小火煎至两面金黄。煎的过程中注意反面,不要一面煎太久。一个小饼煎3-4分钟一定熟了,不要煎太久哦。
出锅,装盘。恭喜你得到了一盘香香甜甜、外酥里糯的南瓜饼。
怎么样,是不是马上就学会了?我没骗人吧,真的都是超级简单的做法,但是做出来的东西都很好吃,美味又健康。如果觉得煎制南瓜饼的热量有点高的话,你可以少放糖,然后找一个粿印或者说模具,把揉好的小面团用粿印压出紧实漂亮的样子,最后把油煎改成上锅蒸。我个人觉得煎出来的南瓜饼更香甜一些,不过蒸南瓜饼的味道也不错,而且更好看呢!
如果大家蒸完南瓜小面包或者南瓜葱花卷,发现屉布和它们粘连了,不用着急。你只需要用端起蒸架翻扣在案板上,然后用热水润湿屉布与食物的粘连处,就能轻松地分离它们了。不过,如果你做到了蒸完关火等三分钟再开盖的话,一般就不会出现这种状况了。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-16 披萨店名披萨店名有哪些
- 03-21 写小菜园的高一作文
- 03-10 描写南瓜的精彩句子
- 03-10 描写南瓜的精彩句子
- 03-01 龇牙咧嘴什么意思
- 02-25 描写南瓜的作文
- 02-25 描写南瓜
- 02-03 只要掌握这个窍门,包子发面不再难,蒸多少都柔软,新手一看就会
- 02-03 蒸馒头面不发如何补救
- 02-03 做汤圆的糯米粉是怎样和的啊?
- 02-03 有网友反映跟着网红减脂餐越吃越肥,这是什么原因导致的?
- 01-30 怎样烘焙面包?
- 搜索