生腌螃蟹怎么做

　副料：加碘盐，葱（芫葱也可），姜，白糖，白酒，辣椒，酱油

1. 首先要说明蟹子必须是活的，死的蟹子千万别这样吃。(腌蟹子千万不能用清水洗)

2. 盆里放上盐，(盐放的多少要根据水的多少来放，要和水达到饱和状态最为宜)，注意水最好是用白开水

3.把辣椒，酱油，葱、姜、白酒(少许)、白糖(少许)都放入盆中，然后用筷子向着一个方向不停的搅，搅到水底没有盐

4. 把没有洗的蟹子放入盐水中，剩下的只有等待了哈。一般腌制24小时就可以吃了

你这个问题太可爱了，告诉你吧，其实很简单，1.把螃蟹洗干净，放在清水里，然后放盐，水和盐一般是10:1左右，根据你自己 的口味调试，然后放点花椒，大料，蒜末，姜末，就把螃蟹，或者虾爬子房里，盖上盖子，一般48小时左右就能吃，爱吃淡的时间久短点。

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