打豆浆剩下的豆渣怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 23:24:39浏览:11分类:美食推荐
用块纱布抱住豆渣在清水处反复冲洗!!这样豆渣处理好,生涩的大豆味就会去掉!!
以下介绍豆腐渣的几种吃法:
(1)葱末豆腐渣
原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法: 豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法:
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。
制法:
①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法:
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。
②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
(5)锅榻豆腐渣
原料:豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法:
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。
②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金**将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。
(6)香炸豆腐渣
原料:豆腐渣,淀粉,精面粉,白糖,牛奶,芝麻,植物油
做法:各种原料拌匀,揉成团,做成饼状,平锅里放植物油烧热,放入做好的豆腐渣饼炸制,待两面呈棕红色时捞出即可。
其他方法
油热爆葱,放入肉末,加一点点酱油,放入豆入渣炒熟就好了,也可以不放肉炒素的。
牛肉馅,罗卜丝(热水烫过)豆腐渣,葱,姜切碎,调料粉,盐,鸡精调和好,加少许面粉 炸丸子,决对美味
近年来,国外的科学家研究发现,豆腐渣中含有较多的抗癌物质“异黄酮”。经常吃点豆腐渣,可以大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险
豆浆机打出来的豆渣怎么吃
打完豆浆的豆渣可以做成豆渣蛋饼,将豆渣和面粉、鸡蛋、葱花用水搅拌均匀,然后倒进锅里,只是不能倒的太厚,煎至两面金黄即可。
豆渣还可以做成豆渣发糕,先将豆渣加入到糯米粉里面,再加酵母菌发酵成面团。然后在蒸锅底刷一层油,放入面团,盖上打完豆浆的盖子用大火蒸半个小时,出锅切成块即可。
豆渣富含有纤维素,有疏通肠道,治疗便秘的功效。因为豆渣还含有大量的蛋白质和钙,所以有助于增强人体骨骼,防止骨骼疏松。
豆浆机里的豆渣怎么处理?
平常我们喝完豆浆,过滤的豆渣都被直接倒掉了,殊不知,被我们遗忘和浪费的豆渣它不仅可以吃,而且营养价值也很不错,富含蛋白质、钙、铁等微量元素,丰富粗纤维,能润肠通便、防止便秘。
豆渣通常都是过滤出来的,比较粗糙,其实
只要加入一些其他食材,搭配的好,豆渣也能吃的又营养又好吃!
下面分享两款豆渣美食,希望你们喜欢!
葱油豆渣饼
食材:
豆渣:适量,鸡蛋:一个,面粉:适量,盐、葱末:适量。
制作步骤:
1、豆渣中打入一个鸡蛋,加入适量面粉,加入盐、葱末,搅拌均匀,最后面糊的浓稠度如浓稠酸奶的稠度。
2、不沾平底锅中放入少量食用油,小火预热后,用大汤勺舀一勺面糊,从中心往下倒,用刮板均匀摊开成薄圆饼状。
3、小火煎至两面金黄即可,切成块食用即可。
豆渣苏打饼
食材:
干豆渣:140g,低筋面粉:170g,玉米油:60g,细砂糖:35g,小苏打:2g,可可粉:5g。
制作步骤:
1、豆渣去除大部分水分,低粉、小苏打、可可粉混合过筛。
2、豆渣中加入油、糖拌匀后,加入粉类材料,拌匀成软硬合适的面团,包保鲜膜静置15分钟。
3、将面团擀成薄片,用饼干模具切开,在提前预热的烤箱180度烘烤20分钟即可。
Tips:
1、擀的面片不要太厚,如果擀的比较厚,需要适量延长烘烤时间。
2、饼干烤完是脆香的,越嚼越香。
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