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正宗羊肉馅包子最佳搭配
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 22:06:00浏览:10分类:美食推荐
正宗羊肉馅包子做法如下:
用料:羊腿肉415g、洋葱210g、盐6g、姜粉2g、白胡椒一撮、现炸的花椒油一汤勺、面300g、水165g、酵母5g。
步骤 1、和面: 温水中放酵母,搅拌溶解,等几分钟再揉光滑烤箱预热两分钟(200度左右) 关火伸手感受有热气微烫。
步骤 2、面团放面盆里加盖子发酵。
步骤 3、羊肉切丁,洋葱切丁,放盆里加盐,姜粉,白胡椒粉。
步骤 4、炸花椒油:锅里倒一汤匙油,小火炸香花椒,用铲子篦掉花椒,倒在羊肉洋葱上,顺便拿铲子搅搅匀。
步骤 5、面团揉成长条,揪10个剂子,每个大概47g左右,擀成中间厚边上薄比手掌小一圈的皮 。
步骤 6、包好的包子直接放屉上。
步骤 7、凉水蒸上汽后蒸30分钟,注意锅里水要够,然后需要关火等5-10分钟,让它热乎气慢慢散掉些,这样不会立马塌掉。
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