冻鸡胸肉怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 17:44:37浏览:7分类:美食推荐
鸡胸肉肉质细嫩,是我们日常生活中很常见的食材,它的营养也是很丰富的,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、盐酸等多种对人体有益的营养成分,热量和脂肪含量比较低
鸡胸肉的做法有很多,可以煎、炸、炒、煮、凉拌等多种烹饪方式,但制作起来都很简单,不算困难,动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作鸡胸肉的方法,希望对您有所帮助
扁豆炒鸡胸肉
首先将扁豆将扁豆筋摘掉清洗干净,葱切葱花,鸡胸肉解冻后,切小片,切好后放入碗中,碗中倒入一些料酒和酱油,放入食盐和五香粉以及淀粉,用手抓匀后腌制十多分钟,让其入味
锅中倒水,水中倒入一点油,放一小撮食盐,将水烧开后放入扁豆,将其煮熟后捞出沥干水分备用
另起一锅,锅中倒油,将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味,炒出香味后放入鸡胸肉,大火翻炒片刻,将鸡胸肉炒至有些发黄断生后,放入扁豆,放入食盐和白砂糖以及鸡精调味,翻炒均匀即可盛出摆盘
好吃的扁豆炒鸡胸肉就做好了
糖醋鸡胸肉
鸡胸肉切条,切好后放入碗中,倒入料酒,放入食盐和黑胡椒粉,用手抓匀后腌制二十分钟,取一碗,碗中放入一些面粉,打入一颗鸡蛋,倒入少许清水,将其搅拌成粘稠的面糊。再取一碗,碗中倒入番茄酱和米醋以及少许清水,放入食盐、味精、白砂糖,搅拌均匀备用
鸡胸肉腌制好后放入面糊中,让其均匀的挂上一层面糊,锅中倒入宽油,将油烧至六七成热时,放入鸡肉条,将其炸至定型后捞出,等油温有些升高后,再次放入鸡肉条复炸,将鸡肉条炸熟,炸至颜色金黄后捞出
锅留底油,倒入我们事先调制好的酱汁,大火将其炒开,炒至浓稠后,放入炸好的鸡肉条,快速翻炒几下,让其挂匀酱汁后,关火,放入一些熟白芝麻,翻炒均匀后即可盛出摆盘
酸甜可口的糖醋鸡胸肉就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
1、冷冻的鸡胸肉刚拿出来的时候都比较硬,所以不能够直接切,需要把鸡胸肉进行解冻。冷冻的鸡胸肉取出来放到盆子里,在常温下放置两个小时左右,让其自然溶解。然后把解冻好的鸡胸肉切成小块,放到锅里倒入适量的水,再加入一勺料酒和适量姜片。
2、这个时候可以起火,一直开火煮到锅里出现大量的泡沫,然后再把鸡肉倒出来,用水冲洗干净,接着把水分沥干备用。另外起锅,放入适量的食用油,把鸡块放进锅里,翻炒到金黄。然后加入适量的姜、蒜、辣椒粉、香叶进行爆香,再加入适量的盐、鸡精、蚝油进行调味即可。
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