烤箱做蛋挞的制作方法

烤箱做蛋挞的制作方法

　蛋挞是很多人喜爱吃的美食之一，酥脆的蛋挞皮中放入甜嫩润滑的鸡蛋，味道别提有多鲜美了，那么大家知道烤箱做蛋挞的'方法吗?烤箱做蛋挞怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下烤箱做蛋挞的步骤吧。

　烤箱做蛋挞的方法很多，下面就为大家介绍一下烤箱做蛋挞的具体步骤吧，希望大家在看完全文之后都能学会哦。

　 材料

　生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油。

　 做法

　1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

　2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌，加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。

　3.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中。

　4.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

　5.倒入调好的挞液，就是做法的1。

　6.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

　 材料

　半成品蛋挞皮，淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克。

　 做法

　1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

　2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。

　3.用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。我烤了21分钟，黑了点，改20分钟应该差不多。

　 材料

　半成品蛋挞皮10个，香蕉1个，蓝风车淡奶油180克，牛奶140克，炼奶15克，低粉15克，细砂糖80克，蛋黄4个。

　 做法

　1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

　2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。

　3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。

　 材料

　蛋挞皮8只，鸡蛋黄2枚，牛奶75ml，炼乳45ml，白糖1勺。

　 做法

　1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。

　2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。

　3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。

　4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。

　 材料

　低筋面粉，蛋，奶粉，发粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片，、水，盐。

　 做法

　将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。

　糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中。

　移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

怎样用烤箱做蛋挞

蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的**凝固蛋浆。香甜醇厚，松软可口，美味娇嫩。但在外买蛋挞还是有点小贵的啦，所以啊，一起来看看怎样在家用烤箱自制美味又营养的蛋挞吧！

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工具材料：

蛋挞皮 8个

低筋面粉 6克

淡奶油 85克

牛奶 70克

蛋黄 2个

糖 30克

烤箱 1个

操作方法

01

准备所需材料，将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后将蛋黄打散倒入，然后搅拌均匀。

02

接着加入低筋粉，搅拌均匀；再过两遍筛，蛋挞液就完成啦。蛋挞液经过两遍筛，烤出来的蛋挞会更加嫩滑。

03

将蛋挞皮摆入烤盘中，把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。不要倒满，防止加热时溢出。

04

最后将烤盘，放入约热好的烤箱中。放中层，烤箱210°左右，烤20分钟，至表面开始焦黄即可出炉。

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