炒饼怎么做好吃

简单又好吃的炒饼可以用胡萝卜、白菜等配料来炒，方法如下：

准备材料：硬饼1块、胡萝卜1个、白菜适量、生抽适量、油盐适量、葱适量

1、首先准备好饼、胡萝卜、白菜，如下图所示：

2、胡萝卜，白菜，葱切好；

3、把硬面饼切成条；

4、锅里加入适量的花生油，放入葱花炒香加入胡萝卜；

5、之后加入白菜；

6、稍微炒一下就可以放入饼条了；

7、然后加入盐，生抽翻炒熟出锅；

8、最后装盘即可食用了。

炒饼丝怎么做好吃

炒饼是很传统的面食，炒饼并不是先把面团切成饼片，然后再直接用锅炒的，都是用直接烙熟的饼子切成薄片，然后再搭配上蔬菜，放在锅里面用热油炒熟味道会特别的香，而且会带有一种面食和软糯的口感，在制作炒品的时候要注意料要加的足，这样做出来的炒饼会更加好吃，有什么简单而且有美味的做法呢？

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。

做法

做法一

食材准备

原料:烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根

调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)

制作步骤

1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可

做法二

食材准备

烙饼300克圆白菜300克色拉油八角花椒葱姜老抽盐鸡精胡椒粉

制作步骤

1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)

2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出

3.放入葱、姜丝炒出香味;

4.放入切好的饼丝翻炒均匀

5.放入少许老抽调色调味

6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿)

做法三

主料:饼丝

辅料:辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油

1.炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。

2.加入辣椒酱，不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。

用料 ?

饼 1张

鸡蛋 1个

火腿 1根

红萝卜 1根

青椒 1个

生菜 随心所欲

洋葱 小半个

蒜头 1个

蚝油 1勺

豆瓣酱 1小勺

甜辣酱 1小勺

直击灵魂的炒饼丝~的做法 ?

1、准备食材: 大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用

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2、热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老

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3、起锅热油，洋葱丁，蒜头丁，干红辣椒下锅炒香

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4、放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟

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5、放入等待已久的饼丝，继续翻炒?

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6、放入灵魂的生菜，爱吃菜的我会放的超级多，翻炒就对了

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7、放入炒好的鸡蛋，加1勺蚝油，豆瓣酱和甜辣酱，怕辣的少放一点点就够了

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8、出锅了，抱着怀疑自己的态度尝了一下，简直直击灵魂的好吃，又一次尝试成功了，完美~

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小贴士

1.鸡蛋一定要炒嫩一点好吃，我用的土鸡蛋，颜色也是好漂亮的金黄啊

2.蔬菜的话就可以按自己喜好随意添加了，我是超级爱吃生菜哈哈哈

3.豆瓣酱和甜辣酱其实添加一种就可以了，我是喜欢韩式甜辣酱的味道，老干妈也可以，其实辣酱的选择是决定味道的关键

4.千万不用放盐了，因为蚝油和辣酱已经都是咸的了

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