白凤豆怎么做好吃，白凤豆的吃法

1.五豆山药豆浆

食材

主料:红豆10g,青豆10g,黄豆10g,黑豆10g,白凤豆10g,山药1根

辅料:清水适量

步骤

把五种豆子提前泡好。

山药去皮切断儿，与五种豆子一起放锅中煮锅。

把煮熟的山药和豆子连同煮的水一起放入破壁料理机里面。

打开开关，搅拌一分钟就可 以了，非常的细腻。

喝时可以放白糖或蜂蜜，我喜欢原味的，什么也不放就好喝。

小贴士

加清水的量根据自己喜欢加吧，喜欢稀的就多加，喜欢浓稠的就少加。

2.五豆豆浆

食材

主料:黄豆10g,红豆10g,青豆10g,黑豆10g,白凤豆10g

辅料:清水适量

步骤

准备好五种豆子。

用凉水泡一夜。

把这五种豆子放入豆浆机里面，加适量清水，不要超过最高水位线。

盖上豆浆机的盖子，选择五谷豆浆模式，10多分钟就可以了。

成品。

小贴士

现在的豆浆机打磨的都非常细腻，我一般不过滤直接喝，喜欢甜点口味的，可以适当的加糖和蜂蜜哈。

3.大葱大豆蛋白炒凤爪

食材

主料:凤爪185g,大葱85g,大豆蛋白25g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,味精适量

步骤

食材：凤爪（已焯熟）、大葱（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）

将已焯熟的凤爪放在案板上剁开。

烧锅倒油烧热，下入已泡软的大豆蛋白和剁好的凤爪，加适量的生抽。

翻炒翻炒。

接着，合入切好的大葱翻炒翻炒至大葱断生。

然后，加适量的盐。

加适量的味精。

调味炒匀，即可。

出锅装盘。

小贴士

家常菜，随意做。

4.白豆烧凤爪

食材

主料:鸡爪5只

辅料:油适量,盐适量,姜适量,干红椒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,八角个

步骤

鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。

剪掉指甲。

大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。

泡发至用手捏一下感觉到变软。

将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。

锅中放适量油入干椒与姜片爆香。

放入鸡爪炒至透亮。

加入大白豆一起炒。

加入适量生抽。

加入适量老抽。

加入少许糖。

翻炒均匀至上色。

加入适量水

加入一个八角。

大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。

小贴士

1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。

2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。

煮毛豆怎么做好吃

炒毛豆的做法：

1.准备好新鲜毛豆

2.毛豆剪去两头，洗净、沥干水分

3.准备好调味料

4.准备好姜、蒜、干辣椒、花椒、八角

5.姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用

6.锅中油热，下干辣椒、八角、花椒炒出香味

7.倒入毛豆，翻炒

8.加入盐，炒匀

9.倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟

10.倒入调好的味汁，焖煮2分钟

11.煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀

12.炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃?

　夏天夜晚，吃点毛豆喝点啤酒，这就是偷得浮生半日闲，舒服的不得了。以下是我整理的煮毛豆怎么做好吃，欢迎阅读。

　 食材： 毛豆，皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶，盐。

　 做法：

　1、先准备上述所需食材；

　2、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水；

　3、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟；

　4、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾；

　5、煮5-8分钟，我煮了8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后即可食用！

　食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐。

　制作方法：

　1、将毛豆用清水洗净后备用。

　2、葱、姜切片备用。

　3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

　4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

　5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

　6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

　温馨提示：

　1、煮毛豆不要盖锅盖，敞开盖煮，这样能保持毛豆青翠的颜色。

　2、不要煮太长时间，断生即可，煮时间长的毛豆没有嚼头，还失去了豆子醇香的滋味。

　3、煮毛豆的时候不要加盐，煮好了趁热撒盐，撒一层颠翻几下，让盐分布均匀，然后再撒再颠，直至入味。

　 1. 淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净；

　 2. 将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用；

　 3. 锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可；

　 4. 准备好加入冰块的凉白开备用；

　 5. 将毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用；

　 6. 调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒；

　 7. 锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热；

　将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可。

　 烹饪技巧

　 1、 洗：用淘米水+精盐（含2%-3%食盐水溶解），稍加浸泡再洗涤，可以有效去除外壳毛层附着的污物及附着的虫卵。

　 2、 煮：煮的时间要把握好，不要太长，成品毛豆壳内豆粒质地脆爽状为佳。此外毛豆不易入味，煮的`时候最好加入精盐同煮；

　 3、 拌：凉拌毛豆，蒜末要多一点，有浓浓的蒜汁味的毛豆才够味。拌好的毛豆，最好搁冰箱冷藏一会再端上桌，更入味口感也更清爽。

　 小提示

　 1、 毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。茎粗硬而有细毛，扁平形荚，荚上有细毛，所以称为毛豆，新鲜的豆荚呈嫩绿色。

　 2、 毛豆含有多种有益的矿物质、丰富的植物蛋白、维生素及膳食纤维。

　 3、 毛豆可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，可以作为儿童补充铁的食物之一。

　 4、 毛豆中含有天然卵磷脂，对女性保持苗条身材作用显著。

　 5、 毛豆适合于高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者，是现代营养学家推荐的食疗食材。

　 拓展延伸

　 毛豆的营养价值

　毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

　毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

　 营养分析

　 1、 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

　 2、 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

　 3、 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

　 4、 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

　 5、 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

　 6、 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

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