猪尾巴怎么做好吃又简单 猪尾巴炖什么好

主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许

做法

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

Tips：

猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

猪尾汤怎么煲好喝?

1、将猪尾洗净，放入开水中焯烫一下，捞出，去净绒毛，再换清水冲洗干净。

2、坐锅点火，加入老汤烧沸，放入酱料包、糖色、酱油、精盐、味精煮10分钟成酱汤。

3、将猪尾放入酱汤中，烧沸后撇去浮沫，转小火酱煮至猪尾熟嫩，离火浸泡在汤汁中使之入味。

4、食用时捞出猪尾，刷上香油，剁成小段，码放在盘内，淋上少许酱汁便可食用。

1、猪尾巴切段，用开水烫一下，再捞出来洗净；

2、放到锅里蒸熟，大约蒸20分钟；

3、锅中油热后放入所有配料炒香；

4、放入蒸熟的猪尾巴、盐，淋料酒一起炒，撒葱花，起锅。

猪尾4根、生姜4片、八角3个、桂皮3片、冰糖20克、色拉油50克、老抽1小勺、

南乳15克、水适量、鸡精适量、胡椒粉适量、青菜适量

1.猪尾洗净;

2.剁成约一寸左右的小段;

3.生姜切片、八角桂皮洗净备用;

4.砂锅倒油，烧热后转小火，下入冰糖;

5.小火翻炒至冰糖溶化并呈现焦色;

6.下入姜片、桂皮和八角，煸炒出香;

7.转大火，下入猪尾翻炒至断生;

8.然后加入一小勺老抽和一大勺南乳，炒至均匀上色;

9.锅中加入没过猪尾的水，煮至沸腾后转小火;

10.盖上锅盖炖30分钟左右;

11.转大火收至汤汁浓稠，加少量鸡精、胡椒粉调味后关火;

12.将适量青菜过沸水抄熟;

13.在砂煲周边均匀摆上一圈;

14.最后将猪尾装入煲中，小火加热至汤汁沸腾即可上桌。

1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~累）沥干，花椒放在锅里炒热。

2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。

3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。

原材料： 猪尾巴200克、红葱50克、姜、葱各10克、冬菇10克。

调味料： 花生油50克、盐10克、味精10克、蚝油10克、老抽王10克、清汤50克、麻油5克、湿面粉适量。

制作过程：

1、猪尾巴清洗干净切小块，红葱去皮切片，姜切片，葱切段，冬菇切片。

2、烧锅下油放入姜片，红葱、猪尾巴爆炒至香。

3、加入清汤、盐、味精、蚝油、老抽王、冬菇、葱段用中火烧透入味，然后用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

主料：猪尾巴550g、山药400g

辅料：姜适量、盐适量、香菇4朵、海蚌3个

猪尾巴炖山药的做法：

1、准备材料如图。

2、猪尾巴洗净，放冷水在锅里直接烧开。

3、烧开后再过下冷水。

4、香菇泡发。

5、山药去皮洗净切好，姜切片。

6、电压力锅里放入适量的水，把猪尾巴倒下去。

7、把切好的山药和海蚌也一起放下去。

8、最后把香菇和姜片放进去，盖好盖子炖30分钟即可。

9、出锅前把上面的油给用勺子弄掉，再放少许盐下去即可。

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