凉粉怎么拌好吃 凉粉的两种吃法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 15:05:22浏览:8分类:美食推荐
拌凉粉
主料:凉粉600克,
辅料:肥瘦猪肉100克,香干30克,
调料:色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,白皮大蒜30克,辣椒油40克
做法
1.炒锅放油,放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。
2.凉粉切宽丝,淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油),食前全部拌匀即可。
3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃,十分可口。
老坛泡菜水拌凉粉
材料:白凉粉,老坛泡菜适量,水适量,葱末一勺,辣椒一勺,生抽一小勺,醋一小勺,味精一小勺
做法:
1.将白凉粉用刮子刮成条状。(购买时卖家一般会加工成长条,如不能加工,可用菜刀切成长块状。)
2.老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺搅拌均匀即可。
凉粉怎么做
做凉粉无论黑白,原料都是淀粉。要先用少量水把买来的做凉粉的淀粉搅开。这些淀粉都是用植物如土豆、红薯、木薯、蚕豆等等加工的,加工的最后一道工序是将沉淀出的淀粉放在布上晾干或烘干。此时的淀粉往往会结成块或小片。买来的凉粉原料也就会有小疙瘩。
凉粉作法:
1.先将凉粉原料倒入一个不锈钢小饭盆中,用少量水搅匀,并压碎里面所有的淀粉小疙瘩。
2.小锅烧开水——严格按说明书给的水量。
3.将沸水倒入不锈钢小饭盆中(注意:倒入开水千万不能多,多了就成糊糊而不成凉粉了。)稍搅一搅。如怕不熟,还可以将小饭盆直接放在火上烧开。
4.将搅好的凉粉搁置在冷处勿动,待它自然冷却。冷了后也可以放入冰箱两三个小时。
5.将冷透凝固好的凉粉用小刀沿小盆刮一圈,翻扣在盘子里,一大块凉粉成品就完成了。
6.将大块切成条,拌上酱油、醋、辣椒油、蒜泥、盐、味精、香油、韭菜花、芥末、花椒粉……随你个人口味吧。
凉粉是夏季常见的一种风味小吃,主要是由绿豆淀粉或者豌豆淀粉制作而成。在夏天适量食用一些凉粉可以增加食欲,消暑败火。凉粉虽然是不少人都爱吃的一种食物,不过也不能多吃,以免引起消化不良,腹胀等不适症状。下面由为大家介绍怎么做凉粉。
凉粉怎么做用料:
绿豆淀粉、水、油。
做法:
1、准备好绿豆淀粉和水,取出一个干净的容器。先将绿豆淀粉全部倒入容器中,然后加入同等的水,用筷子搅拌均匀。
2、锅内倒适量清水,开大火烧开。然后开小火,缓慢倒入刚才调制好的淀粉溶液,边倒边搅拌。
3、搅拌一段时间后,转中火继续煮五分钟。待溶液的粘度变大,并且变得透明即可关火。在此过程中还要继续搅拌。
4、取出一个干净的大盆,在盆的四壁刷一层油,倒入刚刚煮好的淀粉溶液,三四个小时之后溶液便会凝固成型。
5、凉粉凝固成型后倒扣在碗中,用刀切成薄片或者小方块。
凉粉怎么拌好吃想要制作出好吃的凉皮,关键就是调出美味的拌凉皮的酱料。那么凉皮怎么拌好吃呢?下面介绍一下拌凉皮的酱料的制作方法。
用料:白芝麻、黄瓜、香菜、蒜、油、辣椒面、生抽、香醋、白糖。
做法:
1、锅开火烧热,倒少许食用油,油热后即可盛出,倒入碗中。
2、锅内再倒一些油,倒入白芝麻炒熟。
3、待油温稍降,即可加入分几次加入辣椒面。在油面上撒适量白芝麻。
4、加入适量生抽,香醋,白糖搅拌均匀。
5、黄瓜洗净切丝,香菜取其碎叶,蒜剁成蒜蓉。
6、食用时将凉粉与蒜蓉,黄瓜,香菜等辅料混合均匀,然后撒上调好的酱汁即可。
凉粉的功效与作用1、夏天天气炎热,人容易没有胃口,食用一些凉粉有助于增加胃口,促进食欲。
2、凉粉的热量较高,而且饱腹感较强,饥饿的时候食用可以为身体补充能量。
3、凉粉富含膳食纤维,具有降低胆固醇,增强消化功能的作用。
吃凉粉会发胖吗凉粉以其独特的风味受到了许多人的喜爱。但是很多爱美的女士担心吃了凉粉之后会发胖,因此不敢吃凉粉,那么吃凉粉会发胖吗?
凉粉主要是由淀粉制成的,淀粉在人体内会转化成供能物质,所以如果人一次性吃下太多的凉粉,摄入过多的热量,就会导致发胖。但是少量食用凉粉并不会导致发胖。
吃凉粉会回奶吗哺乳期的妈妈尤其要注意自己的饮食,因为这不仅关系到自己的身体健康,还关系到奶水的质量。那么吃凉粉会回奶吗?吃凉粉会不会回奶还有待考证。其实准妈妈适量些凉粉并不会导致副作用,只要注意饮食卫生和均衡营养即可。
凉粉的副作用有哪些凉粉固然有一定的营养价值,吃多了也会导致种种不良影响。那么凉粉的副作用有哪些呢?
1、凉粉的饱腹感较强,吃多了会导致胃胀,消化不良等症状。
2、凉粉是凉性的,肠胃功能不佳的人食用凉粉之后容易出现腹泻的症状。
3、患有高血压的人不宜过多食用凉粉,原因是凉粉的调料里通常含有较多的盐分,吃多了会导致血压升高。
4、凉粉是用淀粉制成的食物,热量较高,吃多了会导致发胖,因此减肥人士不宜过多食用。
凉粉的做法大全用料:
绿豆淀粉、水、黄瓜、蒜、食用油、辣椒面、芝麻、生抽、醋、白糖。
做法:
1、准备好绿豆淀粉和水,取出一个干净的容器。先将绿豆淀粉全部倒入容器中,然后加入同等的水,用筷子搅拌均匀。
2、锅内倒适量清水,开大火烧开。然后开小火,缓慢倒入刚才调制好的淀粉溶液,边倒边搅拌。
3、搅拌一段时间后,转中火继续煮五分钟。待溶液的粘度变大,并且变得透明即可关火。在此过程中还要继续搅拌。
4、取出一个干净的大盆,在盆的四壁刷一层油,倒入刚刚煮好的淀粉溶液,三四个小时之后溶液便会凝固成型。
5、凉粉凝固成型后倒扣在碗中,用刀切成薄片或者小方块。
6、锅开火烧热,倒少许食用油,油热后即可盛出,倒入碗中。
7、锅内再倒一些油,倒入白芝麻炒熟。
8、待油温稍降,即可加入分几次加入辣椒面。在油面上撒适量白芝麻。
9、加入适量生抽,香醋,白糖搅拌均匀。
10、黄瓜洗净切丝,香菜取其碎叶,蒜剁成蒜蓉。
11、食用时将凉粉与蒜蓉,黄瓜,香菜等辅料混合均匀,然后撒上调好的酱汁即可。
凉粉怎么切很多人爱吃凉粉,却不知道凉粉该怎么切。其实切凉粉也是有注意事项的,凉粉切的太厚,筷子夹不起来,切的太薄,容易断成两半。最好是切成薄厚均匀的小方块,厚一厘米左右最好。
什么人不能吃凉粉凉粉虽然味道很好,但也不是人人都适合吃的。下面介绍一下哪些人不能吃凉粉。
1、患有高血压的人。凉粉的调料里通常含有较多的盐分,吃多了会导致血压升高,因此患有高血压的人不宜过多食用凉粉。
2、减肥人士。凉粉是用淀粉制成的食物,热量较高,吃多了会导致发胖,因此减肥人士不宜过多食用。
3、肠胃功能不佳者。凉粉是凉性的,肠胃功能不佳的人食用凉粉之后容易出现腹泻的症状。
凉粉不能和什么一起吃1、含有大量碳水化合物的食物:凉粉中原本就含有较多的淀粉,淀粉会在人体内转化为供能物质,因此如果在食用凉粉的时候再吃太多的碳水化合物的话,不仅会对肠胃造成负担,还会导致发胖。
2、肉类:肉类中含有大量的脂肪,凉粉和肉类一起食用不利于营养成分的吸收和利用。
3、生冷的食物:凉粉原本就是凉性的,再和生冷的食物一起食用的话,会刺激肠胃,导致腹泻等症状。
孕妇可以吃凉粉吗一般的凉粉是由豌豆淀粉或者绿豆淀粉制成的,孕妇在夏天感到没有食欲的时候可以适量吃些凉粉,有助于增加食欲,补充热量。但是孕妇吃凉粉要适可而止,吃多了会导致肠胃不适。为了胎儿的成长和发育,孕妇在食用凉粉时一定要注意饮食健康和卫生。
凉皮虽然具有一定的营养价值,但也不是吃的越多越好。食用凉皮时要注意方式方法,不能过量食用,以免导致腹泻,消化不良等不适症状。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-05 淀的四字成语
- 04-26 粉字要怎么组词和造句
- 04-21 求“淀”字的解释
- 04-20 淀的组词大全(约50个) 淀的词语解释_淀是什么意思?
- 02-04 糯玉米淀粉和玉米淀粉的区别
- 02-04 汆丸子用什么淀粉口感好?原因是什么呢?
- 02-03 有人说炸素丸子放面粉而不放淀粉,这是为什么?
- 02-03 宽粉这类食物吃多了会对身体有哪些危害?
- 02-02 红薯怎样加工成红薯粉
- 02-02 用土豆淀粉和白面包菜饺子,白面和淀粉的比例各是多少?怎么和面?
- 02-02 淀粉有什么作用
- 01-31 生粉勾芡有什么用
- 搜索