紫薯饼家常做法，正宗紫薯饼怎么做

1.准备紫薯。

2.上锅蒸。

3.紫薯泥加白糖拌匀。

4.当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。

5.将面团揉成长条，再分成小剂子，擀成皮，将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。

6.用虎口慢慢地将其合拢后封口，再用手轻轻地稍微将它按扁一些，再醒十分钟。

7.把面饼蘸上芝麻。

8.放入煎锅中，烙至两面金黄即可。

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紫薯饼的做法

原料

紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

做法

1. 紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。

2. 将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。

3. 用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。

步骤

1.先把紫薯煮熟。

2.将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀。

3.面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。

4.添加适量水和成面团，饧10分钟。

5.擀成长方形，放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。

6.把剂子两头捏紧，按扁。

7.擀成中间稍厚的皮。

8.把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅。

9.将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下。

10.烤盘上铺油纸，放入饼坯。

11.刷上鸡蛋液。

12.放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可。

13.取出来稍晾，摆盘即可享用。

小贴士

放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟即可。

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