炎热夏天,五花肉怎么做才好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 15:07:29浏览:13分类:美食推荐
五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位,一般比较常见的做法是红烧肉,很家常的一道菜,在这就说一些红烧肉之外的菜,也很简单,在家完全可以操作,现在寒假不如做出一锅香喷喷的五花肉和家人好好吃一顿!
小炒五花肉
首先准备材料:五花肉,青辣椒,油,食盐。鸡精,姜,蒜,八角,花椒,料酒,生抽,豆瓣酱,胡椒粉,准备好后将青椒切丝,葱切末,蒜切末,姜切片,准备炒锅加水烧热,放入五花肉和姜片,八角烧热,待五花肉煮至七分熟后捞出备用,将煮熟后的五花肉切片备用,另起炒锅加油烧热,放入花椒粒炒香后放入葱姜蒜末继续炒,放入五花肉炒香,放入料酒,胡椒粉,豆瓣酱,生抽调味,放入青椒丝继续翻炒后放入盐和味精调味后就可以了。
香煎五花肉
首先准备材料:五花肉,食盐,酱油,姜,蒜,蚝油,香油,洋葱,白糖,蜂蜜,胡椒粉,芝麻,准备好后将五花肉洗净,去皮后切成薄片,葱切末,姜切末,蒜切末,准备一个碗,放入姜,蒜,洋葱,酱油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,盐,香油,调成酱汁,放入五花肉片腌制大约4个小时,准备平底锅加油烧热,放入腌制好的肉片,待两面都酱汁变色后刷上酱汁,煎至两面微微焦黄后撒上芝麻就可以了。
五花肉烧豆腐
首先准备材料:豆腐,五花肉,青蒜,鸡精,姜,料酒,老抽,水淀粉,郫县豆瓣酱,五香粉,准备好后将五花肉清洗干净切成小块,豆腐切成厚片,将蒜苗斜切成段,生姜切成丝,准备炒锅加油烧热,放入豆腐片煎至两面金黄后取出备用,锅内留少许油,放入五花肉炒至变色后放入料酒,郫县豆瓣酱和姜丝翻炒均匀后放入煎好的豆腐,放入老抽翻炒上色后放入水末过食材,放入盐,鸡精,五香粉后盖上锅盖小火煮20分钟后开盖放入蒜苗炒匀后放入水淀粉勾芡后就可以了。
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