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羊肉怎么做才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 13:59:17浏览:17分类:美食推荐
羊肉好吃的做法是:
主料:羊肉适量、山楂适量、枸杞少许、核桃适量。辅料:山楂适量、枸杞少许、核桃适量。
1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。
2、羊肉切块,继续浸泡十分钟。
3、控干水分。
4、砂锅放水,将羊肉块放入其中。
5、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净)。
7、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。
8、成品。
西洋参清炖羊肉
材料:羊肉,西洋参,山药,姜,大葱,花椒,料酒,盐,鸡精
做法:
1、羊肉洗干净后切成适中大小的块;生姜切片;大葱切段;花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参;
2、准备煮锅,放入羊肉,加水,水要浸没过羊肉,倒入料酒,开大火煮开之后,调成小火继续煮5分钟。整个过程不要盖盖子哈;
3、焯好水的羊肉快速捞出,放在流动水下冲洗干净,沥干水份 ;
4、准备炒锅,在干净的锅中放2小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀 ;
5、加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时;
6、铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。
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