没想到山药这么做这么好吃

没想到山药这么做这么好吃

食材：山药 、玉米淀粉

做法：

1. 灵魂调汁：1勺蒜末?2勺辣椒面淋上热油，?1勺生抽?2勺陈醋、和糖，搅拌均匀备用

2.山药煮熟压泥

3.少量多次加淀粉

4.揉成不沾手面团

5.取小块 搓圆

6.盖子微压出形

7.水开煮熟 过凉水

8.倒入酱汁搅拌均匀

山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。常见如“淮山药”和“怀山药”，“铁棍山药'。既可食用又可入药。有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效与作用。

含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养成分。微量元素尤其是钾含量较高，还含淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。维生素含量较少，几乎不含胡萝卜素。

山药有助于健脾益胃助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药怎么做好吃？山药的做法各式各样，鲜品、干品均可食用。排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与山药、莲藕一起炖，气香鲜甜，是一款营养丰富的家常美味汤品。

用料：

猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

做法：

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件，准备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

小贴士：

1、藕有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

2、藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。

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