海螺怎么做好吃 家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 20:00:12浏览:12分类:美食推荐
海螺炒着吃好吃,具体做法如下:
用料:海螺、菜椒、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。
步骤:
1、海螺洗净,锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用。
2、等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以。
3、将海螺弄出来。
4、这个是海螺的黄,可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。
5、热锅倒油放入花椒炝香。
6、放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈。
7、放入切好的海螺片翻炒1分钟后放入酱油、盐、大喜大牛肉粉(鸡精)翻炒均匀出锅即可。
8、成品。
小海螺怎么做好吃又简单
好吃又简单的海螺做法如下:
材料准备:海螺、马蹄、鸡爪、料酒、盐、白胡椒粉、香菜等。
1、活海螺砸碎后将肉取出洗净备用,马蹄去皮洗净后泡入清水中,鸡爪剪去脚指甲从中间剁开备用。
2、取砂锅烧水,将鸡脚放入砂锅中,倒入料酒、水开后去除表面的浮沫杂质、转小火盖上砂锅盖炖制半小时。
3、半小时后将海螺肉放入砂锅中继续炖制半小时。
4、最后将马蹄放入锅中再炖制20分钟。
5、加入盐和白胡椒粉进行调味,喝汤时撒入少量香菜末即可食用。
主料:海螺300克。
辅料:胡萝卜40克,香菇(鲜)150克。
调料:辣椒酱30克、大蒜(白皮)20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉(玉米)40克、嫩肉粉1克。
烹饪步骤编辑 语音
鲜海螺肉洗净泥沙,片成片,放入盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,放入松肉粉、淀粉抓匀。
2. 胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒;葱白切段。
3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4. 锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出。
5. 锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入香辣酱(辣椒酱)略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁推匀,放植物油起尾油,起锅装盘。
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