凉拌豆皮金针菇

凉拌豆皮金针菇

食材：熟芝麻、小米辣、豆皮、金针菇、香菜

做法：豆腐皮、金针菇焯水

料汁：小米辣、蒜蓉、辣椒面、熟芝麻热油浇淋，再加生抽一勺、香醋两勺、蚝油一勺、白糖一丢丢提鲜、四勺水

凉拌金针菇怎么做好吃又简单

原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

做法：

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

4、上桌前滴几滴香油即可。

小帖士

1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告。

3、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。

主料：金针菇、红椒；辅料：盐、杏仁油、陈醋、鸡精

1. 金针菇切去根部 ；

2. 放水里清洗干净，红椒切丝；

3. 烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；4. 放盐；

5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；

6. 加入杏仁油；7. 加入鸡精；8. 加入陈醋；9. 用筷子拌匀即可。

用料：金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克

辅料橄榄油15毫升拌饭酱30毫升

凉拌金针菇的做法

1.准备材料

2.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段

3.金针菇去根，洗净

4.烧开水，滴2滴油，放少许盐

5放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用

6.接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起

7.把捞起的金针菇放入凉开水里

8.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用

凉拌金针菇好吃又简单的方法：

主料：金针菇1把；胡萝卜1根；香葱数根。

辅料：米醋适量；生抽适量；盐少许；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺。

1.金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；

2.胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切末；

3.金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水；

4.将金针菇攥干水入盆中，胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩；

5.用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁；

6.将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末，混合均匀就可以了。

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