凉拌凉薯的做法大全窍门

凉拌凉薯的做法

凉薯也就是我们俗称的地瓜，它是一种原产于南美洲热带地区的植物，在中国一些省份，比如说四川，贵州，湖南等地也有种植，而且它的产量高营养价值丰富，吃起来味道鲜美，受到很多人们都喜欢，做法也有非常多种，今天来跟大家介绍一道凉拌凉薯的做法。

凉薯具有清热解毒的功效，它在夏季大量上市之后，不仅仅可以用来生吃我们在夏季选择一道凉拌凉薯，也是非常具有营养价值的，吃起来味道香脆可口，而且非常美味，对身体健康有帮助，首先我们将买回来新鲜的凉薯，清洗干净之后，把它的皮剥掉，然后再切成均匀的薄片状，我们再将切好的凉薯放入开水中煮烫一遍，这样对于一些脾胃虚寒的人来说，吃一些寒性食物不会引起太大的反应，然后我们将凉薯放入一个碗中，再加入一点点食用盐，还有一些白砂糖和酱油，还有一些味精，还可以倒入白醋，搅拌均匀之后就可以食用了，吃起来香脆可口，味道非常美味。

凉薯具有的营养价值是非常高的，对于减肥期间的人们来说吃一道凉拌凉薯，不仅仅可以起到辅助减肥的效果，它热量低富含一些高膳食纤维，其中富含一些营养元素，比如说有维生素，还有一些矿物元素和微量元素等，在夏天我们吃这样一道菜品，还可以起到清热解毒，生津止咳的功效，对身体健康是非常有帮助的，虽然凉薯吃起来味道是非常美味的，营养价值高，但是我们在吃的时候还是要注意适量，不可以多吃。

以上就是为大家介绍凉拌凉薯的做法，这道菜品做起来非常简单，非常适合在夏季使用，我们在夏天吃这样一套蔬菜，可以起到解暑生津的效果，对身体健康有帮助。

凉拌凉薯的做法

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凉薯想要做菜做的好吃，可以直接把它去皮切成均匀的薄片状，然后清炒着吃，这样味道是最好的，营养价值也更丰富。

凉薯，又称沙葛、地瓜、豆薯等，凉薯为喜光作物，

生长时主根上端逐渐膨大成为扁圆形肉质块根，表皮为浅**，皮薄而坚韧，果肉呈白色，含有大量水分。

凉薯所含的营养十分丰富，其肉质块根中含有糖分、蛋白质以及人体必需的钙、磷、铁、锌、铜等多种矿物元素，具有很好的降血压、降血脂功效。

凉薯还含有较多的维生素C，对于清除自由基、延缓衰老、保护皮肤等都具有重要的作用。

不仅如此，凉薯的老熟块根中淀粉含量较高，可用于工业淀粉提取，种子、茎和叶中还含有一种叫鱼藤酮的元素，可以用来制造杀虫药剂。

凉薯是属于豆科豆薯属中的植物，具有以下几种价值:

第一种，凉薯中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，促进人体生长；

第二种，凉薯中含有丰富的植物蛋白，可以促进人体生长发育，并且有养血的功效；

第三种，凉薯中也含有大量的维生素c，可以清除人体内的自由基，

有延缓衰老的功效，而且对于女性而言，还可以美容养颜。

凉薯中所富含一些糖分含量也是非常多的，比如说有单糖或者多糖等，

它其中所富含一些微量元素和矿物元素的含量是非常丰富的，比如说有钙元素，铁元素等，

都是我们身体活动所必须的一些，对于青少年时期的儿童来说，适当吃一些可以促进身体的骨骼和牙齿的健康发育，

对于老年人适当吃一些，还可以起到降低血压，血脂的功效，

它不仅仅具有实用价值，还有非常高的医疗价值，在夏季上市之后，可以起到清热解毒，生津止渴的功效。

而且作为一种高产作物，它也是具有非常高的经济价值，亩产量非常高。

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