土豆做凉菜怎么做才好吃？

呛土豆丝

准备材料：

白糖，白醋，香油，盐，鸡精，香菜，胡萝卜，土豆，素椒或者辣椒面（油）更佳。

步骤1将土豆先切片，然后再切丝，一个人吃一个土豆就够了。胡萝卜切丝，不用放太多。我放多了，呵呵不吃也浪费了。香菜切碎末。

步骤2将土豆丝放入热水中烫1-2分钟，尝尝不硬不软正好，如果喜欢吃胡萝卜丝脆脆的感觉就不用一起抄，不过胡萝卜用水抄不会失去营养。

步骤3

拿凉水投几遍，然后放入大碗里，加入2勺糖（这里的糖没那么甜所以放两勺）加入少许盐，香油多放些。醋也要多放着这样才有甜酸的感觉，加入适量辣椒油或者小素椒，再放入香菜调拌好，1分钟就可以吃了，要一边调一边尝，别把味道搞坏了。

因为住的近，经常从那里路过，因为本人好吃面，所以一直想去吃一次，但一直没空。终于有一天，晚上没事，就专门跑去了。首先要了个素椒炸酱面，然后又要了个耳丝拌面。面还是来的比较快，素椒炸酱面的确非常不错，炸酱选料上乘，味道也调的非常好。耳丝拌面味道还可以，但略显腻了一点。总体评价：素椒炸酱面很有特色，值得特别推荐！

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