大龙虾咋做又简便又好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 02:42:25浏览:15分类:美食推荐
今日食谱——蒜蓉龙虾(拍出来的大龙虾好像一只麻小啧啧),我们并非专业级厨师,做一些家庭版的菜肴,希望同大家一起切磋。
原料:
龙虾一只、蒜末、姜、葱、食用油、生抽、盐、料酒
步骤:
1、龙虾腹部朝下,扳起尾部,用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内,再抽出筷子,会随着排出一道有异味的液体。(不去除,会影响味道)
2、龙虾洗净,龙虾头和身切开,再将身体劈开,去黑线,整理赶紧后,把龙虾摆成原来的样子;
3、把蒜蓉、姜末均匀铺在虾肉上,撒盐,生抽,料酒调和在一起,浇在虾肉上。
4、然后上蒸锅蒸8分钟就好,取出
5、龙虾洒上葱花;
6、锅里放两勺油,油烧到7成热,浇在龙虾上,然后就可以上桌啦!
味道鲜美,下酒一只可不够。
大龙虾怎么做好吃
鲜活大龙虾的做法如下:
材料:新鲜的大龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。
做法_
1、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱,蒜盐等调料备用。
3、锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油融化后,放入剩余的洋葱与蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠即可。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部,最后在上面撒入芝士丝,包上锡纸,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金**即可食用。
龙虾好吃的做法如下:
材料:小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒
1、小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净。
2、热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味。
3、洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟。
4、锅中加入水,水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
5、打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。
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