如何腌制烤虾

准备材料：大虾6只，米粉100g，香葱1根，大蒜2瓣，酱油1汤匙(15ml)，糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、盐1/2茶匙(3g)，生菜，孜然粉，竹签6支。

1、将大虾去壳，虾背去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分。

2、剪去虾须，放置盘中，倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐，加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、腌制二个小时即可。

3、腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿）。串虾的时候要小心，别刺到手了。

4、如果喜欢孜然粉的朋友，可以将穿好的大虾平铺在一只盘子里，倒入橄榄油、小香葱、孜然粉拌均匀。

5、将烤箱预热180℃，把腌好的大虾整齐地码放在垫好锡纸的烤盘上，烤约8分钟，再扫上一层黄油，洒上葱花再入烤箱烤2分钟就可以了。

6、把烤好的大虾放在盘子上，一份腌制烤虾就做好了。

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