淡水石斑鱼怎么做，淡水石斑鱼怎么做好吃

石斑鱼肉质细嫩，口感鲜嫩，且高蛋白低脂肪，营养价值极高，

最才最具有营养价值？跟小编来学习清蒸石斑鱼。准备材料：石斑鱼，葱姜、食盐、味精等。第一步：将淡 水石斑鱼洗净切斜刀，捎摸点食盐、味精，倒少量米酒，把切好的葱姜丝放在切斜刀的口处，腌制十分钟左右，以便更好入味。第二步：上锅用大火蒸十到二十分钟左右关火。第三步：将鱼拿出，一盘美味的清蒸石斑鱼就做好了。

淡水石斑鱼怎么做别具特色又美味？小编教你制作石斑鱼羹。准备石斑鱼一条，小米100克左右，叉烧肉、香菇少许，香油、食用油、色拉油、葱姜蒜若干。第一步：将香菇、叉烧肉切薄片备用；第二步，但是石斑鱼洗净，切抹刀片，倒入胡椒粉、少量酱油、胡椒粉、食盐、味精腌制十五分钟左右；第三步，将石锅鱼片放入开水中焯至半熟，捞起沥干水分；第四步，炒锅起火，倒入色拉油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入少量高汤、菇片、小米煮滚，改用文火煮五分钟左右，放入叉烧肉片和鱼肉片煮开；第五步，鱼肉熟后，盛入汤碗内，可按照个人口味撒少许葱末，即可使用。

以上像大家推荐了两种

的方法，大家更喜欢哪一种呢，当然啦，淡水石斑鱼做法有很多种，除了小编推荐的清蒸和鱼羹之外，较为常见的还有红烧、铁板等多种制作方式，更多溪鱼类美食看这里，大家可以自己进行研究学习，吃出美味，吃出健康！

石斑鱼粥怎么做好吃

原料：

石斑鱼一条（重约1000克）、猪板油50克、精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克、酱油25克、姜片10克。

做法：

1、将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。

2、在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。[美食中国]

3、再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。

4、拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

主料

石斑鱼

400g

泰国香米

80g

辅料

橄榄葵花籽油

适量

鱼露

适量

南姜夫

适量

清水

适量

步骤

1.石斑鱼和泰国香米。

2.石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出。

3.切鱼片。

4.放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。

5.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。

6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。

7.盖锅盖，大火烧开。

8.揭盖，继续煮至米粒粘稠。

9.期间不间断捞起泡沫。

10.见米粒粘稠，放入潮汕特产南姜夫。

11.放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。

12.倒入适量的橄榄葵花籽油。

13.倒入适量的鱼露调味。

14.即可关火，上桌享用。

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