大黄米面怎么做好吃，大黄米面的吃法

主料大黄米面600g 辅料红豆适量红枣适量

步骤

大黄米面年糕的做法步骤11.红豆先泡泡煮开锅

大黄米面年糕的做法步骤22.红枣也泡一泡

大黄米面年糕的做法步骤33.面粉放到盆中。

大黄米面年糕的做法步骤44.用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。

大黄米面年糕的做法步骤55.取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模

大黄米面年糕的做法步骤66.然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。

大黄米面年糕的做法步骤77.再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。

大黄米面年糕的做法步骤88.把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。

大黄米面年糕的做法步骤99.这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。

大黄米面年糕的做法步骤1010.取出来。

大黄米面年糕的做法步骤1111.切成片

大黄米面年糕的做法步骤1212.煎锅放点油。

大黄米面年糕的做法步骤1313.把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖就可以了。又香又甜。

黄米面粘饼的做法（东北小吃）

所谓黄米面就是用黄米磨的面，黄米又有大黄米、小黄米之分，个头大小不同，味道也略有差异。黄米的外形跟小米一样，比小米略大些，我觉得就是粘（nian）的小米，跟粘的玉米差不多一个意思。

用料：黄米面300克、酵母5克、清水200克、红豆馅300克、碱面1克左右

做法：

1、将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；

2、一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；

3、用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；

4、将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；

5、取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；

6、锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

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