熟羊头肉怎么做好吃 大全

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把买来的羊头肉处理一下，清洗干净。

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准备好葱姜蒜和干红辣椒，

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把羊头肉切成小片。

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锅中放油小火煸香调料，倒入羊头肉大火翻炒，调入适量的盐、老抽和生抽翻炒均匀。

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翻炒均匀后，再加入切好的洋葱片翻炒均匀即可出锅。

熟羊头肉炖萝卜

准备材料：羊头1个、羊血适量、盐5克、白醋两汤匙、香菜三颗、水葱一颗

1、羊头一个，买的时候老板会给剁开。

2、羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮。

3、锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了羊油。

4、大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓。

5、羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬。

6、羊血和羊头肉切丁混合。

7、准备葱花香菜、盐和白醋。

8、碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了。

扩展资料：

羊头汤功效：

1、古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

2、本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。

百度百科-羊头汤

材料：羊头、白萝卜、姜适量、白酒适量、盐适量。

1、羊头预先浸泡在水中，过水约四至五次，直到水清澈，没有血水。然后清洗备用，注意口腔里的牙齿或其他东西来刷牙、清洁。另外，切下舌头洗净。

2、将冷水放入锅中，一次加多一点水，至少不要超过羊的头10厘米左右，根据锅的选择来决定，这是一个直径20厘米的汤锅。下一步是非常重要的。要确定汤的质量，必须打开盖子，火，并在沸腾后继续弄除泡沫。直到水变清。这个过程至少需要半个小时。

3、白萝卜洗净，切大块备用。

4、大约1小时后，汤变成了乳白色。羊头表面的肉已被炖了。这时，放一只白萝卜，继续煮约半小时。萝卜可以彻底煮熟。在添加萝卜时加入适量的盐与白酒，根据自己的口味决定用量。

5、最后好了以后就可以出锅了。

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