海燕鱼干怎么做好吃法

海燕鱼，学名丁香鱼蓝点马鲛，肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，含丰富蛋白质、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、产后虚弱、营养不良和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

以前我做鱼干不喜欢去头去内脏，总是觉得有一股泥腥味，有时鱼干不好，还会有点苦涩味。这次去了头和内脏，味道好多了。(收起)

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

海燕鱼干50克 青尖椒1个

辅料

熟白芝麻1勺 香油1勺

糖稀少许 韩式辣椒酱2勺

白糖1勺 料酒2勺

酱油1勺

辣椒炒海燕鱼干的做法步骤

1. 辣椒洗净，切菱形状。蒜切片。

2. 海燕鱼干去头和内脏。

3. 将韩式辣椒酱 2勺 白糖 1勺 料酒 2勺 酱油 1勺 放入碗里，调匀。

4. 油锅烧热，放入蒜片炒出味

5. 再放入辣椒，少许盐，翻炒后装起备用。

6. 锅里再倒入香油，放入海燕鱼干煸炒出味

7. 再放入调味料，翻炒均匀后

8. 放入炒好的辣椒，放入稀少许，拌匀，撒上芝麻。

小贴士

没有糖稀可以不放。

成品甜辣味美。

也可以用别的鱼干代替。

豉香蒸鱼干

主料

鱼干

半条

辅料

姜

1小块

蒜

2瓣

干辣椒

2个

豆豉

适量

白糖

少许

酱油

少许

盐

少许

葱花

少许

步骤

1.准备所需材料。

2.将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

3.锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

4.将炒香的姜蒜铺在鱼干上。

5.加入少许的白糖、酱油。

6.放蒸锅内大火蒸15分钟。

7.最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

鱼干本身只有很少的盐味，如果是重口味的朋友可以多加一点盐，不加也可以，因为有酱油调味，只不过味道会淡一点。

百科狗 baikegou.com