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腊鱼腊肉火锅做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 04:29:49浏览:15分类:美食推荐
材料
腊鱼,冷盐水,茶油,清油,青椒,酱油,鸡精,青蒜末
做法
1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼,上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝,倒入蒸好的鱼,翻几翻,喷红烧酱油(颜色漂亮),撒鸡精,青蒜叶末,出锅就OK了。
腊肉1块
土豆2个
辅料
蒜苗1把
调料
食盐适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
蒜蓉辣酱适量
大蒜适量
水适量
火锅腊肉的做法
腊肉肥瘦切片,分开备用
2.火锅中放入土豆,加水和盐先煮上一小会儿
3.锅中放肥肉煸出油后,下瘦肉同炒
4.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
5.加入料酒和生抽,再放入两勺蒜蓉辣酱
6.加入适量的清水煮开
7.倒入火锅中同煮
8.煮五分钟左右倒入蒜苗即可
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