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清炖鱼怎么做好吃又简单方便
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 13:27:41浏览:17分类:美食推荐
第一步、将鲤鱼清洗干净,切块。生姜切片,蒜头去皮切片,葱切段,干辣椒丝。
第二步、锅里烧热油,下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香,然后加入适量的酱油,再添加高汤。
第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿,大火烧开,然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜,淋上少许木姜子油。
鱼的做法吃法有很多种,可以炸着吃,可以蒸着吃,可以红烧,可以煮,今天给大家分享一道做法,秘制清炖鱼,做出来无比的美味,吃后让人回味无穷
制作小贴士
我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下,这样熬出来的汤更加的浓白鲜美,炖鱼的时候一定要用小火,否则话鱼容易被炖烂,炖好之后不用再加味精提鲜了,鱼本身和蘑菇足够的鲜美。
食材:青鱼适量;葱,姜,蒜适量;花椒,大料适量;盐;醋;料酒,白糖适量;食用油,生抽适量。
步骤如下:
1、买来的青鱼,去头,去内脏,清洗干净备用。
2、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣。
3、锅中倒入食用油,烧制八分开。
4、放入鱼,两面煎一下,然后放入花椒,大料,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,白糖,生抽。
5、加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖。
6、大约20分钟左右,出锅装盘。
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