羊头肉怎么做好吃 大全

原料：羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。做法：1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

步骤/方法1将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用。2锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

END注意事项羊头肉本身是卤制好的，所以煸炒时间不要太久，各种调料也是加少量即可。

1.

火烧的羊头肉，卤煮的且去骨的

2.

咱们先给羊头肉改刀

3.

干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分，这样处理过的干辣椒不易炒糊，您可要记住这个做菜的小窍门。葱姜蒜均改刀待用；香菜洗净切成长段

4.

热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放葱姜蒜炒香

5.

倒入羊头肉，转大火，不停翻炒。由于羊头肉是熟食，所以这个过程不宜太久

6.

烹入少许黄酒、酱油，翻炒上色

7.

倒入香菜段，再继续翻炒几秒出锅即可。因为羊头肉本身有咸味，所以可根据实际情况酌情放盐。可以根据喜好添加适量孜然做成孜然味

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