脆骨肉怎么做好吃

做法一主料猪脆骨400 克。辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。调料精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。烹饪方法1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用；2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油；3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。

猪软骨可以做成红烧猪软骨、番茄酥炖猪软骨、糖醋猪软骨、爆炒孜然猪软骨等，都是很好吃的。

猪软骨由软骨组织及其周围的软骨膜构成，软骨组织由软骨细胞、基质及纤维构成，含有较高的蛋白质、微量元素和维生素。猪软骨是指小排最前端的白色软骨，也就是猪脆骨，每头猪大约有300到500克，口感爽脆，是猪排骨当中营养价值极高的部分。为了让猪仔生长强壮，在日常饲养过程中，要投喂玉米、麦糠等精细饲料，而且还要补充蛋白质等营养元素。

吃猪软骨的注意点

有人担心吃了猪软骨容易上火，但是这种担心也是多余的。猪软骨与牛羊肉不同，猪肉的性质比较偏凉，所以它具备牛羊肉不具有的功效。所以说吃猪软骨也不会上火，孕妇、老人、小孩都可以食用。并且猪软骨如果能够很好的烹饪，将是一道非常美味营养的餐品。猪软骨可以与山药一起烹饪做粥，做出的粥品容易消化。

在这个注重饮食养生的时代，很多人在进食的时候都特别谨慎，猪软骨作为特殊的食物种类，很多特殊人群会担心不适用，其实猪软骨没有不适宜人群。如果硬要说谁不适合食用，可以考虑它不属于易消化食物，消化不良人群建议减少食用量。

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