家常海参汤怎么做好吃

问题一：海参汤的做法怎么做好吃？ 海参汤的做法怎么做好吃？

主料：水发海参里脊肉

辅料：皮

调料：盐鸡精料醋酱油香油水淀粉鸡汤鸡蛋清葱丝

1、将海参片成大抹刀片放入开水中焯透捞出用凉水过凉海米用温水泡发洗净香菜洗净切成5分长的段鸡蛋皮切成小斜片,；

2、将里脊肉切成薄片放入碗中参加鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味；

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透倒入大汤碗中；

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用,。

海参被誉为“海味八珍”之一，其食味甘鲜、口感软糯，具有极高的营养价值。在古代，海参与鱼翅并列为宫廷御食。而在现代的饮食里，它也是极受推崇的海味食材。在众多的食疗菜谱里，海参是滋阴补肾、养血润燥的上等菜馔。 据央视报道国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

海参需要“借用”其他的食材来增味，像姜、酒、葱、蒜等，能起到除腥提鲜的作用。通常，煨制海参汤也需要加入肉类或高汤，这可达到食味和谐的效果。今天这款拌制的海参食单，所加入的香油、芝麻酱也是一种增味的手法。

问题二：海参汤简单做法 材料：大白菜200g海参200g葱10克香油适量猪骨汤600克

1海参泡发后洗净，切片，大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝，葱切末

2海参放入锅中，加入猪骨汤，大火煮开，转小火煮50分钟左右，放入大白菜丝，开大火煮五分钟

3放入适量的食盐调味，滴上几滴香油，撒上葱花即可出锅。

问题三：海参怎么做汤？要一些简单的做法。 清汤海参 的制作材料： [ 转自子佩社区 bbs.zipei ] 主料：水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜（用叶）25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。 特色： 柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。 教您 清汤海参 怎么做， 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 转自 子佩海参 。

问题四：请问海参要怎么做才最营养而且还好吃 很高兴为你解答 海参还是做汤 把营养都弄出来

家常海参（1）

1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；

2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；

3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

家常海参（2）川菜

原料：

水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。

制法：

海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。

特点：

色泽红亮，鲜香味浓。

问题五：海参羹怎么做好吃？ 信品堂温馨提示你：

1.先把木耳浸泡洗净，泡发好的海参。

2.鸡蛋磕到碗里。

3.打成蛋液。

4.海参、木耳切成碎末

5.放入鸡蛋液中，加盐调匀。

6.添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。

7.放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。

8.取出来倒扣出来，就可以吃了

问题六：鲜海参怎么做汤 我只能告诉你： 用手做！！　　不用谢　！！！！请叫我雷锋

问题七：海参有几种吃法最有营养 从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。 著名的菜肴有“葱扒海参”“海参菜心”等，这种做法最有利于海参自身营养的释放。葱扒海参介绍：原料: 海参、小葱。调料: 黄酒,老抽,味精,蚝油,糖,生粉,食油。 做法: 将海参泡发3天，漂清洗净，过油。加入小葱煸香,入调味加上汤焖一会儿,用生粉勾芡,淋油即可。 泡发时可以顺便辨识下海参的品质，因泡发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，如国内的知名品牌福临门海参，其泡发往往可以达到8倍以上。

问题八：海鲜汤的做法，海鲜汤怎么做好吃，海鲜汤的家常做法 材料

汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙

做法

1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠

2.草菇洗净切半

3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚

4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌

问题九：海参的家常做法？ 刚开始的时候我和你一样，也是不会做海参，因为我之前是在市场里面买的海参，那卖海参只管把海参卖给我，连海参怎么发都没有告诉过我，最后还是向别人请教才学会的。现在大家为了保证质量都在专卖店买海参了，一般专卖店的工作人员都会和你介绍的，我现在一直都在宫品海参他们家买海参，他们家有一本免费赠送的海参百科特别好，各种各样的海参知识和做法都有，我一直都按照他们教的做

分享一道我最喜欢的海参的家常做法“海参煲鸡汤”

材料：火鸡胸脯肉适量、水发海参、胡萝卜适量、姜、大葱等适量；

做法：1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净；

2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净；

3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件；

4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

我还发现做海参的时候海参一定不能长时间的高温加热，特别是做粥和煲汤的时候，海参都是在最后放的，否则高温加热了一段时间后海参会变得特别硬特别小，吃起来就不那么好了。最后再分享一个网站，叫做海参资讯网，我也是经常在那里学习一些海参的家长做法的，继续百度一下就知道了。

青岛和大连的海鲜都好吃！这两个海滨城市处在不同的海域，海鲜的品种和种类可能会有差异，但是差别应该不大。海产品的品质大致相同。区别主要是在海鲜的烹饪方法上。可以说是各有各的海鲜做法和方法，目的就是让每一位食客都获得味蕾上的满足。

青岛海鲜的做法：注重清蒸、白灼、红烧、爆炒、烧烤等。清蒸大虾是青岛的首选美味佳肴，清蒸大虾保留了食材的原有风味。色泽红润，口感鲜香。当然还有其它的海产品制作的美味佳肴。

大连海鲜的吃法：除了蒸、煮、炒、红烧等，还可以生食，独具特色的美味吃法，生吃海胆，虽说听着有点胆怯，但是沾上佐料把海胆送入口中，那美味就不言而喻啦！

青岛吃海鲜攻略：

你要问青岛人，夏天和什么最配？标准答案一定是：哈啤酒吃蛤蜊?。每到这个时节，青岛人的“报菜名”里可没别的?。

全?是?海?鲜?

?团岛市场

团岛市场可是青岛首个五星级市场，海鲜新鲜且明码标价、不缺斤少两?这里位于老城区，靠近火车站及栈桥周边，适合住在附近的宝宝买海鲜回民宿自己蒸着吃～再打上一袋子散啤，太地道了?

?营口路市场

这里聚集着近百家接地气的啤酒屋，是青岛老少爷们夏天喝啤酒吃海鲜的根据地。所以，在营口路市场买完海鲜，直接钻进啤酒屋，每种海鲜只需要给老板5-20元的加工费，就能饱餐一顿，实现海鲜自由?

买海鲜千万别听店主的，一买买一斤，建议大家按个买，多买几个品种

海星、蛤蜊、海螺、螃蟹选清蒸?蘸姜汁吃

扇贝、鱼类选油泼?汤汁浇米饭绝了

海蛎子、龙虾选蒜蓉?

虾虎、螃蟹、大虾、蛤蜊选辣炒?

那一定是啤酒啦?来青岛旅游就不要再喝青岛啤酒大绿棒子了，扎啤是标配，推荐尝尝头道工序的?原浆啤酒，你就会知道我们平常喝的瓶啤都是浮云了?酒量一般的姑娘们推荐喝果啤，酸酸甜甜真的比饮料好喝?而且这种啤酒一般用菠萝杯?盛，非常有青岛特色，也非常畅快?

大连 ，靠海吃海，海鲜自然要豪气的干上几顿，那哪里的海鲜正宗呢？

1、新长兴海鲜市场

当地人常去的地方~这里的海胆都是现选现开现吃！！太太太过瘾了！无敌新鲜，还有海水自然的咸味，回味鲜甜。

ps 各摊位报价层次不齐，记得多比比价哦～还有帝王蟹各种海鲜，绝对可以一次吃爽！

2、品海楼

这家超级喜欢，一品全家福料超级多，海参什么都能吃到，焖蛏子、软炸虾都很特色，还有tuan购，点了一堆人均不过百。

3、正黄旗海鲜烧烤大排档

生意无敌好，烤生蚝个头超大，一定要点2两的，巨满足[爆炸R]烤牛舌鲜嫩多汁，还有烤海肠烤鸟贝......价美量足~

4、松云居

当地人推荐，很地道的东北菜，量大实惠，推荐炸软肉、葱油鸟贝、铁板牛舌、盐爆海肠。

5、奕景海鲜酒家

星海广场对面 ，同样必吃榜餐厅，古法蒸黄鱼、三鲜焖子、鲍鱼焖土豆、幸福满满都很惊艳。

大连海鲜的吃法：

「黑海胆」直接生吃！一口下去超甘甜 也不腥，口感好丝滑 太鲜美了 墙裂推键?

「大锅蒸海鲜」各种海鲜大杂烩 有鲍鱼大虾?还有各种贝类，端上来的时候热气腾腾? 好新鲜的。

「小葱拌假鲍鱼」特别开胃的小凉菜 假鲍鱼很有嚼劲儿，吃起来很清爽 我们都造光了?。

「蒜蓉蒸生蚝?/夏夷贝」个头都好大一个！很肥美汁水也多，感觉就是大海的味道呀。

「家焖活杂拌鱼?」大连的一道特色菜！一锅鲜呀！鱼肉鲜，汤也浓，这个鱼汤拌米饭?可绝了?

tips

1、海鲜不煮熟细菌多

海鲜中有很多的细菌，并且不容易被杀死，平时在吃海鲜之前，要对海鲜进行杀菌，在加工之前要将海鲜放到沸水中煮一段时间。这样可以杀死海鲜里的细菌。保护自己的身体健康。

2、吃海鲜不要同时吃水果

如果在吃完海鲜之后，马上进食一些水果的话，就会对肠胃造成刺激，严重的话会引起腹痛，在平时吃海鲜之后，晚一会再吃水果。

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