蒜苔炒肉怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 10:01:46浏览:14分类:美食推荐
蒜苔炒肉这样炒好吃又简单:
主料:蒜苔350克、猪肉(后臀尖)100克、红圆椒一个。
辅料:盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙。
步骤:
1、将蒜苔折成小段,并清洗干净,猪肉肥瘦分开,瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用,肥肉切片,红圆椒切丝,姜切末。
2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。
3、再放入一半的姜末爆一下,然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。
4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下,再倒入豆瓣酱炒一下。
5、然后倒入蒜苔炒一下,沿锅边淋20克水继续炒。
6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒。
7、再一次沿锅边淋入20克水,依次加入盐,加入剩下的所有生抽炒匀。
8、出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了!
9、成品如下。
蒜苔炒肉怎么做?
蒜苔炒肉丝的做法如下:
材料:韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克。
1、里脊肉切丝,放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。
2、韭菜苔洗净,摘去菜花和老的地方,切成寸段,红椒切丝。
3、起油锅,油热后放入肉丝炒至变白。
4、放入郫县豆瓣酱。
5、炒出红油和香味。
6、放入生抽炒匀。
7、豆腐干事先切成条,放进去翻炒一会。
8、放入韭菜苔、红椒丝和少许盐,翻炒2分钟即可。
蒜苔炒肉
食材:
蒜苔1把,里脊肉适量,葱花。
步骤:
1、蒜苔切成段备用。
2、里脊肉切小条+生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀备用。
3、起锅烧油,油热放入肉丝炒至变色,加入葱花,加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。
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