好吃到舔盘子的椒盐蒜香排骨

椒盐蒜香排骨好吃到舔盘子！！

一盘都不够吃啊~排骨外酥里嫩，蒜香味浓郁～

食材：排骨、1颗蒜头、辣椒粉、椒盐粉

做法：

1、排骨加蒜末+1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖和黑胡椒、1勺淀粉抓匀腌制半小时左右；

2、油温六成热下排骨，一面炸至成型后再翻面，炸至金黄捞出；

3、升高油温再复炸一遍（30秒就可以），捞出加点辣椒粉或椒盐粉、欧芹碎，就可以开吃啦！香香脆脆好吃不腻！

豆角土豆炖排骨成品展示

成品展示

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食材准备

食材

排骨500g、豆角15个左右、土豆2个、葱2小段、姜半个切片、蒜5～6头、干辣椒3个、花椒4～5粒、八角1个、香叶1片、桂皮1片

调制料汁

两勺生抽?一勺老抽?一勺料酒?一勺蚝油?一勺白糖?一勺黄豆酱，搅拌均匀。

制作过程

1.排骨加姜片料酒焯水：

图1

2.煮开后捞出：

图2

3.洗净备用着：

图3

4.锅中倒油加入排骨：

图4

5.加入配料（干辣椒、葱、姜八角、香叶、蒜、桂皮）：

图5

6.倒入料汁（酱油1-2小勺/大酱即可）：

图6

7.翻炒上色：

图7

8.倒入开水小火炖40分钟：

图8

9.为了口感，捡出配料：

图9

10.加入豆角和土豆，再炖15分钟左右：

图10

11.加适量盐和鸡精（盐根据自己的口味来定，一般情况1-2勺盐，鸡精小半勺）

图11

12.大火搅匀即可出锅：

图12

13.做的豆角土豆炖排骨，真的巨好吃，每次都要吃好几碗米饭！！快去试试吧！

成品

成品

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