狮子头怎样做好吃简单

狮子头的做法步骤

1

肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。

2

锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。

3

将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。

4

水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。

5

滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。

6

肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。

7

将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。

8

兑好的汁用锅煮滚。

9

倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。

狮子头怎么做

狮子头营养丰富，味道鲜美。难度中等。准备一斤五花肉绞成肉馅。加入盐、白胡椒面。用力揉搓，直到有一定的筋道。在锅中加入水，放入葱花、盐、胡椒面和姜片。把肉馅搓成合适的肉球放到开水中，撇去白沫。肉丸浮起后再加入少许水，再次水开后捞出。准备空碗，放入2勺蠔油、生抽、老抽、糖、水淀粉、麻油，调匀。把调料入锅，烧开后加入肉丸搅拌出锅，撒上香菜即可。

2怎样做狮子头好吃

狮子头是老少咸宜的美食，它的营养丰富。想要做得好吃，首先选择猪肉最好是五花肉，这样肥瘦相间，做出来香而不油腻。把猪肉绞成馅后放入盐和白胡椒面，然后用力调匀，象和面一样，注意往一个方面和，有和上劲道，让肉与调料充分融合。其次就是准备的调料要充分，最好是准备蠔油，另外要看是喜欢甜口还是咸口，根据喜好加入糖等。

3狮子头是什么

狮子头是江苏扬州有名的一道淮扬菜，传说是始于隋朝，它的色泽雪白，清香味醇，肉质鲜嫩，老少咸宜。所谓的狮子头，在北方也叫大肉丸子，或四喜丸子等。它的做法有难有易，可根据自己的厨艺来进行制，关键在于馅料的准备，复杂一些的要有黄酒、镇江香醋等。另外要放两个蛋液。馅料的和制要有讲究，如只可朝和个方面和制，这样肉质才会有弹性等。

4孕妇能吃狮子头吗

狮子头营养丰富，香滑可口。孕妇可以吃一些，有补充营养的效果。但要注意，狮子头不可过咸。狮子头是江苏扬州的一道美食，属于淮扬菜系。它的做法有难有易，味道鲜美，做的好的能够入口即化，非常绵软，齿唇留香。它的营养丰富，因为肉质比较软烂，所以很容易消化，对孕妇来说，有促进消化和增加营养的作用，对于没有胃口的能起到开胃的功效。

5狮子头的营养价值

狮子头营养丰富，主要的营养是蛋白质和脂肪，对身体能够起到补充能量和营养的作用，但因里面有较多的肥肉，所以不宜吃得过多，尤其是心脑血管不好的人士，高血压和糖尿病等慢性疾病的人士也不可多吃。它的肉质较为软烂，所以易消化，适当老人和上孩子食用。口感较松软，而且肥而不油腻，如果自己制作需要有一定的厨艺水平。

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