农村传统老面酱的做法

先把面条用水拌好，放在笼子里蒸，不发酵，然后放在太阳底下加热发酵。秋冬都可以吃，酱很好吃。

陈年酱的做法与甜酱略有不同:首先，将面条与水混合，放入笼中蒸至发酵，然后用阳光加热。三天后，它就变成了一个产品。大部分水分蒸发后，可以用勺子舀起来，拉成细丝，可以浮在罐子里，不流动。罐子里的面条表面看起来像漂浮着一层黑色的油丝。

红色到**。

味道鲜美，营养丰富，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养成分。

面糊制作材料:主料:小麦粉5000克调料:盐1000克。面糊的做法:1。把面粉蒸成馒头，做成块，加热发酵，然后晒干，把25克黄曲磨成粉，用盐炒一下，放在凉开水里，拌匀，然后放在坛子里。

2.圆筒面膜上一层纱布，拿到太阳底下晒1-2个月。

面酱怎么做

炸酱面的酱怎么做好吃

炸酱面的酱怎么做好吃？日常生活中，不少人都喜欢吃炸酱面，可是去外面吃不仅贵也不健康，于是想自己做，配菜好处理，可是不知道怎么做面酱。下面就讲讲炸酱面的`酱怎么做好吃。

炸酱面酱的做法一

材料：猪肉末300克、豆干2块、干葱头2粒、甜面酱40克、面豉酱20克、豆瓣酱10克、冰糖30克、水100毫升、蒜末3汤匙、姜末2汤匙、生抽1汤匙、葱花适量。

做法：

1、将干葱头切碎；豆干切粒。

2、准备一个碗，加入适量水、面豉酱及甜面酱及生抽，拌匀至幼滑。

3、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜末、姜末及干葱头。

4、加入豆瓣酱炒香。

5、加入猪肉炒至金**。

6、再加入豆干及酱汁炒匀。

7、加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化。

8、洒上葱花，即成。

炸酱面酱的做法二

材料：油1大匙、绞肉50g、豆干20g、甜面酱1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、味精1/4茶匙、水100CC。

做法：

1、豆干切成小丁状备用。

2、热锅，倒入油烧热后，放入绞肉炒约三分钟至熟，加入甜面酱略炒后，再加入水及豆干丁和其余调味料一起煮至呈稠状时即可。

炸酱面酱的做法三

材料：猪绞肉（粗） 200g、油葱酥三大匙、葱花些许、甜面酱两大匙、辣豆瓣酱一小匙、糖一大匙、水十二大匙。

做法：

1、热锅，倒入一匙橄榄油，放入油葱酥与葱花炒香，倒进绞肉翻炒至变色，加入酱料。

2、中大火煮开后，转小火煮五分钟即可。

炸酱面酱的做法四

材料：六必居黄酱、甜面酱（2：1）、洋葱、大葱、蒜头、肉糜、胡萝卜、青椒、黄瓜、大葱。

做法：

1、把洋葱、大葱、蒜头切成碎末。

2、热油炒肉糜，一直到熟。

3、开小火，放入黄酱炒。

4、小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅。

5、最后放入洋葱、大葱、蒜头的碎末。

6、2分钟小火炒匀，关火。

食材：去皮五花肉150克、面条300克、豆腐干1块、黄瓜50克、黄豆20克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、香菇2朵、八角2个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣。

调料：甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克。

步骤：

1、黄豆清水泡发，黄豆芽入锅焯熟。五花肉、豆腐干、香菇洗净切小丁。胡萝卜、黄瓜切细丝。姜葱蒜切末。

2、锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽。焯熟捞出。

3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。

4、锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水。盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。

面酱的做法简单是卤酱菜里的常见菜，不一定要看面酱视频才能学会，但怎么做面酱最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道面酱吧

菜系及功效：卤酱菜

口味：酱香味 工艺：酱

面酱的制作材料：

主料：小麦面粉5000克

调料：盐1000克

教您面酱怎么做，如何做面酱才好吃

1.将面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，把黄曲25克磨成粉，盐炒熟，一起放入冷开水中拌匀，然后装缸。

2.缸口罩一层纱布，太阳晒1-2个月后即成。

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