荷花冷拼的做法步骤，荷花冷拼怎么做好吃

用料 ?

胡萝卜 半根

青瓜 半根

荷花冷拼的做法 ?

胡萝卜修成纺椎体，然后用U形戳刀戳出花瓣，粘在修好的花芯上，即可成荷花。

青瓜对半切，然后切长形薄片，将面团捏成荷叶状，然后用薄片摆出荷叶。

将荷花荷叶摆盘，再加以装饰，即可成荷花冷拼。

小贴士

荷花也可以用雕刻刀雕出。可适当调整冷拼的位置，可以空出位置装炒好的菜肴。

主料：白菜500克

辅料：豆腐(北)200克,韭黄250克

调料：盐3克,味精1克,料酒10克,大葱5克,姜5克,香油5克,淀粉(豌豆)20克,大豆油30克

荷花白菜的特色：

造型美观，白菜酥烂，鲜香适口。

荷花白菜的做法：

1.白菜去掉老帮和叶，片成坡刀片，葱姜切末。韭黄切碎末。

2.豆腐拌成泥，加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅，逐白菜帮酿馅，码成荷花形，上笼蒸10分钟取出，装入另一个盘中。

3.锅放火上，添油少许，放入葱、姜末炸一下，添入鲜汤100毫升，葱姜末捞出不要，加入料酒、味精、盐，勾入流水芡，淋入香油和熟豆油少许，起锅浇在码好的白菜上即成。

百科狗 baikegou.com