茧蛹的做法

买好蚕蛹，用清水洗干净，锅中放水烧开，放适量盐。

将蚕蛹放入锅中煮2-3分钟，捞出装盘。

盐水蚕蛹就做好了，是不是很简单，但是营养流失最少，口感最原始自然。

1、接下来介绍椒盐蚕蛹，这个味道超正。选蚕蛹和洗都同上面的相同，这里不重复了。

2、洗好的蚕蛹淋干水分，撒上薄薄的一层淀粉，这是为了减少水分流出到油锅中。

3、锅中放油，大火热油到8成热，倒入蚕蛹，大火翻炒。

4、待蚕蛹外皮金黄，稍酥，且体积微涨时出锅，装盘。

5、撒上适量椒盐，搅拌均匀，椒盐蚕蛹做好了，直流口水，我先试下了。

蚕蛹怎么做好吃，蚕蛹的食用方法

材料

小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个

做法

1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧！！

清卤蚕蛹

材料

调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法

1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

小诀窍

特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。 操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。

干煸蚕蛹

蚕蛹香辣、皮儿酥脆

材料

主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉

做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

家常炒茧蛹

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1.茧蛹浸泡后冲洗干净2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

炸香酥蛹

材料

1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精

做法

1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。

蚕蛹是一种营养价值极高的养生食材，但在很多人眼中它就是一种虫子，想吃都不知道怎么吃，其实蚕蛹有多种不同的吃法，一会我会把它的经典吃法写出来，能让大家了解蚕蛹怎么做最好吃。

蚕蛹怎么做好吃干煸蚕蛹

1、用蚕蛹做干煸蚕蛹特别好吃，在做的时候需要准备蚕蛹500克，花椒，辣椒，葱，姜，蒜各适量，另外还要准备适量的白糖和食用盐以及少量料酒和味精，把准备好的蚕蛹要放在开水里焯一会儿，取出以后去掉水分。

2、焯好以后的蚕蛹要放入食用盐和料酒腌制15分钟，在锅中放足量食用油，加热后用小火把它炸到微微发黄以后取出沥油备用，在锅中留底油加热后，放入花椒，辣椒炒香，随后放入葱，姜蒜炒匀，再把炸好的蚕蛹放到锅中，用中火继续翻炒两三分钟以后放食用盐和白糖和味精调味即可。

炸蚕蛹

蚕蛹炸着吃滋味也特别好，在做的时候要把蚕蛹提前用清水洗净并放到沸水中煮二分钟取出以后控掉水分，在炒锅中放足量的食用油加热，然后把蚕蛹入锅用中火慢慢炸，炸到它表面，颜色发黄，而且口感酥脆，以后取出放在干净的盘中，加入适量食用盐和白芝麻，再撒上适量的自然粉调匀以后就能吃。

盐水煮蚕蛹

盐水煮蚕蛹也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的蚕蛹，500克葱姜各适量，另外还要准备适量的芭蕉和食用盐，把准备好的蚕蛹清洗干净以后入锅葱姜全部切成片状放到锅中，加入准备好的八角和足量的清水加热煮开，放少量料酒去腥，继续煮，10分钟左右关火，让蚕蛹在汤汁中浸泡几小时，这样能让蚕蛹更入味，做好以后取出就能吃。

上面为大家介绍了蚕蛹的常见吃法以及烹调技巧，能让大家知道蚕蛹怎么做最好吃，如果大家也想吃蚕蛹，就试着用上面介绍的正确方法去做吧，相信大家做出的蚕蛹都会特别好吃。

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