炒红菜的做法，炒红菜怎么做好吃，炒红菜的家常

红菜苔炒腊肉 特点：用红菜苔和腊肉煸炒而成。成菜色泽紫红，菜苔鲜香脆嫩，腊肉醇美柔润，富有浓厚的乡土风味。 工艺：将红菜苔嫩的部分用手折断成4．5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3.3厘米长，0.3厘米厚的片。炒锅烧热，放麻油，下姜末稍煸后，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。炒锅内留余油，用大火烧至七成热，再放菜苔煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒味精，用手勺推匀，端起炒锅颠动几下，起装盘即成。

雪里红菜怎么做好吃

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1

先把菜摘好，我摘的是每8CM为一段。

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2

把菜洗干净。

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3

热锅下油，蒜头（啪扁）。

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4

下菜翻炒4分钟。

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5

加盐调味即可。

主料：花椒少许、柿子椒少许、水少许。

步骤：

1、先做五香调料水。

2、准备新鲜的雪里红。

3、将雪里洗净。

4、切成小丁。

5、把切好的小丁再放入水中清洗一下。

6、洗好的菜放入干净的盆里，少撒一点盐，拌匀。

7、现在拌了盐的雪里红出水了。

8、把雪里红的水用手挤出来。

9、再撒入盐，按10斤干菜1斤盐的比例撒。

10、把盐拌匀。

11、倒入五香调料水。

12、再放入干辣椒。

13、拌匀。

14、装入罐里，压的紧点，上面还可以压个石头。放1-2个月变黄就可以吃了。

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