柞蚕蛹怎么吃 柞蚕蛹的做法

柞蚕蛹怎么吃 柞蚕蛹的做法

用料

柞蚕蛹

400克

花生油 200克

姜丝

10克

精盐

10克

蒜碎

20克

十三香

5克

鸡精

5克

葱花

适量

做法

1.

煮蚕蛹。锅中放适量水，烧开后放入蚕蛹，水开后煮三分钟。（煮蚕蛹是为了固化蛹体内的蛋白质，防止炸的时候蛋白质溢位。

2.

清洗。煮好的蚕蛹放入温水中清洗后迅速捞出，备用。

3.

炸蚕蛹。冷锅放油，倒入备好的蚕蛹，再开火炸蛹。冷油炸制的目的是防止外糊内生。

4.

加调料。炸制过程中放入姜丝、十三香和部分蒜碎。

5.

盛盘。待锅中油炸至清时，按挤蚕蛹外皮发硬时蚕蛹炸制好。放入鸡精拌匀，盛入盘中放入葱花和蒜碎，撒匀精盐。

两者区别如下：

1、个头分大小。柞蚕个头大，有桑蚕4个左右大小。

2、颜色。柞蚕黑黄。桑蚕**。

3、茧的颜色。柞蚕淡**，桑蚕乳白色。

4、丝的粗细。柞蚕丝比桑蚕丝粗得多。

5、吃蛹的口感。柞蚕蛹粗糙，桑蚕蛹稍微细致。

6、营养方面。差别不会大。我都喜欢吃活的蛹。因为死蛹有毒——缫丝过程使用大量碱料等。

东北吃，山东威海是吃的

没有坏处的，相反还有一些好处，蚕蛹富含高质量的动物蛋白，还有甲壳素，甲壳素可以帮助身体排出多余油脂，也就是有一定减肥效果。

不是。柞蚕蛹是柞蚕结的蛹，柞蚕 因喜食柞树叶得名。普通的蚕蛹是桑蚕蛹，桑蚕因喜食桑树叶得名。

蚕蛹含有高蛋白的物质，和冰糖一起煮，对瘦弱，虚弱，慢性脾胃病的人有一定的帮助

你好，可以的

炸蚕蛹和菠菜能一起吃，完全没有问题

菠菜相克食物如下

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

柞蚕蛹为天蚕蛾科动物柞蚕的蛹，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、陕西、河北、河南、山东、安徽、四川、贵州、云南等地。其功效为生津止渴、消食理气、镇痉。主治：治疗消渴病；脾胃气滞证；肝风内动、癫痫、惊风所致手足抽搐等症。

以前在万商和曹家渡看到过，好像要30元/斤，铜川路水产市场好像也有

家常茧蛹的做法

干煸蚕蛹

原料：

新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。 风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。 一、原料： 1.主料：鲜蚕蛹200 克。 2.调料：盐水，素油。

二、制法：

1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。

2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金**酥脆，捞出装盘。

按：蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。

在我看来，茧蛹这种高蛋白的食物感觉会被一些人忽略，以前我就是其中的一员，因为它的外表像个大虫子，好多人因为它的长相拒绝吃它，起初我也是这样想的，但是我爸爸特别爱吃茧蛹，后来跟着他一起吃的多了，发现茧蛹的味道越吃越香，不是鱼和肉能代替的那种香味，而且茧蛹也是很有营养的，吃一个茧蛹相当于三个鸡蛋，可见它的蛋白质含量很高，那么高蛋白就会有增强免疫力的功效，茧蛹也可以防三高，没想到茧蛹的营养价值这么高，怪不得那么贵，我买了一斤就花了36元，不过这样既有营养又好吃的食物完全不必心疼钱。

茧蛹我认为最好吃的做法就是干煸了，过油之后又香又酥，再加点调味料回锅炒一下就更香了，这样听起来是不是做法还挺简单的？确实不难做，我觉得这样有营养又好吃的食物如果你们之前不太喜欢吃，真的可以尝试吃一次，说不定吃上后才发现原来是这么好吃的东西。

干煸茧蛹

原料：茧蛹500克，小葱1根，香菜3根，姜2片，花椒、盐、淀粉、植物油各适量。

做法：

1.锅中倒入清水，将茧蛹冷水下锅煮沸，煮5分钟后捞出沥干水分。

2.小葱清洗干净切葱丝，姜切丝，香菜清洗干净切段，准备适量的花椒粒备用。

3.此时茧蛹已经略微放凉，用刀将茧蛹切成两半，取出里面的硬心，为了切的整齐都把我的陶瓷刀用上了。

4.全部切好放入盆中，加入适量淀粉和少许盐搅拌，使淀粉均匀裹在茧蛹上。

5.锅中倒入植物油烧至七成热，放入茧蛹中火油炸，炸至茧蛹外皮有些发硬后捞出控油，我大概炸了8-10分钟，炸时候用筷子挑一挑，防止粘连。

6.锅中留适量底油烧热，放入葱丝、姜丝、花椒粒爆香锅。

7.将茧蛹放入锅中翻炒，茧蛹已经是熟的了，炒两分钟就可以了，可能会有些干，可以沿锅边放一点水。

8.最后放入香菜段翻炒均匀，炒至香菜略微变软快速出锅即可。

9.一道又香又酥脆的干煸茧蛹就完成了。

小贴士：

炸茧蛹时注意火不要太急，以免炸糊了，爱吃辣的还可以放辣椒，不喜欢香菜味道的也可以省略，看自己口味。

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