炸薯条怎么做又脆又好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 02:06:51浏览:13分类:美食推荐
炸薯条想要做的又脆又好吃可以按照以下方法制作:
主料:土豆、食用油,番茄酱。
1、首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。
2、把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。
3、把切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。
4、锅中倒入适量的清水,开大火将水烧开,然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右,煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。
5、待土豆条自然凉透后,装入保鲜袋中,然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。土豆条冷冻至表面结霜之后,即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油,将油温烧至6成热时,将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。
6、第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色,然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时,下入土豆条再复炸一次,大约炸30秒左右,土豆条炸制金黄酥脆时,即可捞出来控油,最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。
干炒土豆条是一道美食,主要材料为土豆,干红辣椒,葱花,蒜瓣。下面介绍如何炒土豆条好吃又简单。
干炒土豆条的食材:土豆200g,干红辣椒10g,葱花5g,蒜瓣5g、花椒粉3g,孜然粉2g,辣椒粉2g,生姜粉2g,生抽、盐、鸡精适量。
干炒土豆条的做法:
1、土豆洗净去皮,切成1厘米粗,5厘米长的条,将土豆条浸泡在盐水里半小时,然后取出晾干。
2、不粘锅烧热,加入比平时多一点点的油,下入土豆条,煎至土豆条变金**,质地变熟,盛出备用。
3、锅继续烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和干红辣椒丝爆香。
4、下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉,生姜粉,孜然粉,辣椒粉。
5、调入一勺生抽,翻炒均匀,最后撒入适量盐,鸡精调味即可装盘。
食用价值:
土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉,能为人体增加饱腹感,提供能量,而且,土豆热量很低,不仅能减少脂肪摄入,还能代谢多余脂肪,常食有减肥瘦身的功效;含有丰富的蛋白质,能为人体补充营养,可以提高机体免疫力。
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