金鳟鱼怎么做好吃

金鳟鱼的做法如下：

1、原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。

2、首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。

3、打一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。

4、坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。

5、在鱼上倒上酱油，醋，最后炸花椒油，然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。

金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。

主料：虹鳟鱼1条。

辅料：油1汤匙，郫县豆瓣酱10克，盐5克，料酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜适量。

1、主辅料：虹鳟鱼郫县豆瓣酱，把鱼收拾干净，靠背部划刀。

2、准备葱姜蒜，热油，炒香葱姜蒜。

3、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

4、放入虹鳟鱼旺火，烹入料酒、醋。

5、加适量生抽加水烧制5分钟。

6、加盐调味，翻面再烧3分钟旺火收汁，即可关火。

7、出锅装盘，即可上桌品味。

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