蟹黄包是江苏小吃，它的做法都有哪些？

汤包是一种大家都喜欢吃的面食。它不仅有普通馒头的美味馅料，还有浓郁的汤汁。吃之前，在面团上打个小洞，把汤吸进去，很好吃。朋友们想知道汤包怎么做，汤包怎么做吗？下面是蟹黄汤包的制作方法。

练习1

蟹黄汤包的做法是满满的美味蟹黄汤包

材料

五花肉700g，面粉1000g，温水600g，皮冻280g，蟹肉160g，蟹黄40g，酱油40g，猪油100g。

料酒6克，香油8克，糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉和味精各1克。

工作方法

1)首先将准备好的水和面粉混合，搅拌均匀，揉成面团，放置一段时间。

2)将猪肉和蟹肉剁碎成肉末，在锅里加入猪油加热，加入蟹肉、蟹黄和姜末炒蟹油，与肉末、果冻、酱油和料酒混合制成馅料。

3)然后将发酵好的面团分成小份，卷成面片，加入馅料揉成褶包，放入蒸锅大火蒸10分钟。

练习2

螃蟹1只，猪肉馅100克，马蹄10克，洋葱10克，生姜10克

调味品

材料a: 1/3茶匙盐、1/2茶匙糖、1/4茶匙胡椒和芝麻油。

材料b:面粉1茶匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙，小苏打1/4茶匙。

1.螃蟹剥去硬壳，去除肺和杂质，洗净，放入碗中，放入蒸锅中，蒸3分钟左右，取出，挖出蟹黄和蟹肉备用。

葱、姜洗净，切块，去皮，洗净，切碎，挤出，放入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉、A，拌匀制成肉馅。

2.将中筋面团和热面团混合均匀，加入B和1/3汤匙油，揉搓均匀，揉成条状，分成10等份，卷平，用1汤匙肉包裹。

底部放一层油，用湿布放入蒸笼中，先发酵20分钟，再用大火蒸6分钟，然后取出。

练习3

蟹黄汤包的做法很好吃，满满的蟹黄汤包

发酵面团250g，肉馅，蟹黄，鸡肉冻。

葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋。

1.揉面，将10种面制品卷成皮。

2.加入蟹黄、鸡肉冻、洋葱、生姜、调味料调整口味。

3.把馅包在面团里，注意皮薄馅大，包子的褶皱要细好看。

4.将包好的馒头放入小蒸笼中蒸熟，加入醋和大蒜即可食用。

面粉发酵要达标。

肉的味道要调整好。

蒸的温度不能太高。

结论：以上是蟹黄汤包制作方法的内容。现在朋友知道怎么做蟹黄汤包了。这个汤包有很浓的螃蟹味，但是腥味不太重。它是老少皆宜的美食。文章介绍的方法很简单，不要错过。

用料 ?

鸡蛋 四个

胡萝卜 半根

大虾 四个

蚝油 适量勺

蟹黄包的做法 ?

这一步，很不寻常。锅中倒油，不开火！不开火！不开火！此处敲重点！！！

倒入鸡蛋液，然后开最小火，慢慢转圈搅拌，最后就成图中的状态，蟹黄就是它了。

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胡萝卜剁碎，虾肉剁碎，倒入蚝油，搅拌均匀

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擀皮，包馅，常规操作，不做赘述。

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水开后，放入蒸霸

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上气以后蒸八分钟就可以出锅了

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第一次做，味道很不错。

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小贴士

1我是特百惠的忠实粉丝，这个蒸霸是心入手的，不抹油，确实不粘，很快就出锅，很节能。

2虾可以换成虾皮或是不放。

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