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小土豆怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 09:21:09浏览:13分类:美食推荐
小土豆的膳食纤维含量丰富,那么小土豆怎么做好吃呢?
小土豆做成土豆泥好吃。先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。把土豆捣散,加些盐调味拌匀。接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。把芡汁倒在土豆泥上就完成了。
小土豆做成土豆烧排骨也好吃。将排骨剁成3厘米左右的块待用,土豆去皮,切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放排骨略炒,炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2-3分钟,再放入破姜、花椒、八角、葱,酱油、冰糖、料酒炒香上色,然后加土豆、鲜汤烧沸。然后改用小火烧,约烧40分钟左右,期间随时翻炒,待土豆烧熟和排骨离骨时,亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
新鲜小土豆做孜然小土豆好吃
主料
小土豆500克
调料
食盐
5克
鸡精
3克
孜然
10克
植物油
30克
孜然小土豆的做法
1.将小土豆洗净后沥干水分,加盐煮至7成熟(用牙签可以戳一下可以判断成熟度)
2.捞出土豆,热锅倒植物油,下土豆小火慢煎
3.撒孜然粉和鸡精,翻炒至熟即可出锅
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