炒板栗配方

板栗素有“干果之王”的美誉，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给较多的热能，并且帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，也是大多数人喜欢吃的食物，给大家 推荐一下在家怎样糖炒板栗的做法

材料：板栗500克、盐粒500克，板栗和盐粒的比例为1:1

做法：1:把板栗洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮这样可以防止爆炸，还可以使板栗壳更容易剥开

2:放入水里泡10分钟左右，可以防止水份流失，避免肉质干硬

3：铁锅烧干，将盐粒和沥干的板栗同时倒入，慢慢翻炒使板栗受热均匀，几分钟后看见板栗慢慢涨开后加快翻炒频率，使之前粘在板栗壳上的盐粒慢慢脱离

4：盐的颜色变深后，加入1勺白糖，要撒得均匀些

5：糖加入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，这时需要不断快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底

6：等炒到盐粒不再发粘，就关掉火，盖上盖子焖一会，以保证板栗熟透并使焦糖香气渗入板栗里，然后用漏勺将板栗沥出即可

糖炒栗子是津冀一带独具一格本地特色的知名汉人特色小吃，都是具备久远传统式的美味可口。栗子味甘性温，有健脾健胃消食，补肾壮阳强身健体，强筋壮骨活血化瘀之作用，营养成分很高，被称作坚果之王。秋季更是栗子完善的时节，下边就讨论一下生活中糖炒栗子如何做较为美味可口呢？

作法一：

1、毛栗清洗，每一板栗用刀十字交叉式剁两刀。

2、放进压力锅中，加加入适量盖上加限压阀烹煮。

3、水份速干时，打开表盖转小火烤，待板栗的口所有伸开就就行了。

4、栗子被称作坚果之王，健脾健胃消食，补肾壮阳强身健体，营养成分很高。

作法二：

1、最先我们要将板栗用冷水清洗干净，随后用刀从正中间割开，大伙儿一定要留意不必过猛，那样非常容易将板栗一切两截。

2、随后将电饼铛通电加热器，能够适当的放入一点油，自然还可以不加点油，随后将切好的板栗匀称的铺在电饼铛上，盖上外盖。

3、在煎的情况下大伙儿一定要留意，直到板栗正中间的口略微爆开以后，随后用铁铲煸炒一下。

4、那样直到板栗正中间的口彻底伸开以后，就表明板栗所有烂熟了，那样就能够盛出放凉以后就能够开吃完，那样做出去的板栗非常的软糯。

小提示：

1.一定要留意，假如电饼铛加点油得话，那样炒出去的板栗就会有一股腥味，假如讨厌得话也不需要加点油。

2.板栗不能煎长时间，时间太久板栗就发硬了。

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